淮山饺子馅的做法大全？把滚热的油倒入切好的葱姜蒜，过滤，沥出葱姜蒜，倒入猪肉中，加水，顺时针搅拌。当猪肉看起来水嫩水嫩的，再加入盐、生抽、剁碎的淮山，搅拌至淮山与肉完美融合。馅料做好了，接下来就是包饺子。这次肉馅因加入淮山后，那么，淮山饺子馅的做法大全？一起来了解一下吧。
山药猪肉馅饺子和其它猪肉馅饺子做法一样，准备绞好的猪肉和剁好山药，切一些大葱等配菜，然后把猪肉和山药配菜一起再加上调料搅拌好就可以包饺子了，这样做出来的山药猪肉饺子非常好吃。
小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾的功效。脾胃不好的人可以经常食用小米，尤其是小米粥，常被看作为最佳的养胃食物，可以很好地改善脾胃虚弱、消化不良的问题。
用饺子，搭配山药， 营养美味，孕妇可以适当食用补充全面营养。
用料：
山药30克、猪肉馅100克、葱花适量、姜末适量、盐适量、香油适量、色拉油适量、五香粉适量、酱油适量。
做法：
1、山药处理：戴一次性手套刮皮，冲净，切小段后放手动搅拌器中，搅拌成馅倒出来准备与肉馅调和。
2、肉馅先倒入酱油稍稍喂喂，葱花姜末调馅，使劲搅合。
3、山药碎倒入肉馅，因为山药比较黏糊，所以肉馅不用加水，接着就是调馅，盐，五香粉，油、香油，将馅料搅拌均匀。
4、其实，第一步就是和面的，因为面需要醒松弛至少15分钟，醒面的功夫就是做馅的时间。
5、揉面、做剂子、擀饺子皮、包饺子，如果不想麻烦，也可以直接买饺子皮来包。
6、烧水，水开后下锅煮饺子，饺子肚鼓起来就可以吃了。
小贴士：
1、山药中蛋白质含量较红薯高，能够给宝宝补充丰富的优质蛋白。
2、山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。
功效：山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高，能够给宝宝补充丰富的营养。
山药韭菜馅饺子的做法
1
面粉加水和好。
2
成光滑面团，静置。
3
山药去皮、洗净、剁成泥。
4
香菇洗净、切成细粒。
5
山药泥和香菇混合，加入盐、香油拌匀。
6
拌好的香菇山药泥放入锅中，隔水蒸15分钟。
7
韭菜洗净，切细粒。
8
蒸好的山药泥，晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。
9
面团下剂、擀皮、包馅，捏成饺子。
10
包好的饺子。
11
锅中水烧开，下入饺子煮熟。
食材明细
主料：
山药1段
五花肉1块
葱10棵
面粉600克
辅料：
盐3勺
胡椒粉2勺
生红椒3个
蒜2个
凉拌醋4勺
糖3勺
老抽2勺
水4勺
山药饺子的做法步骤
1、山药一截洗净碾碎成泥。
2、五花肉一块剁碎。
3、姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。
4、撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。
5、葱洗净切碎。
6、和之前的肉泥一起搅拌均匀。
7、面粉加入适量水。
8、反复揉匀成光面。
9、捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。
10、放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。
11、烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。
12、将蒜米切碎，放入切段的生红椒。
13、倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。
14、饺子出锅后装盘。
15、剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！
以上就是淮山饺子馅的做法大全的全部内容，做法：1、山药处理：戴一次性手套刮皮，冲净，切小段后放手动搅拌器中，搅拌成馅倒出来准备与肉馅调和。2、肉馅先倒入酱油稍稍喂喂，葱花姜末调馅，使劲搅合。3、山药碎倒入肉馅，因为山药比较黏糊，所以肉馅不用加水。
