油炸玉米棒的做法？制作方法 1.甜玉米洗净控干水；煮熟 2.让浆粉裹匀每个玉米 3.加进一些鸡蛋液拌匀 4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液 5.在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀 6.锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，那么，油炸玉米棒的做法？一起来了解一下吧。
材料
金黄甜玉米3支，盐少许，黑胡椒粉少许，沙拉油2杯，奶油1杯
做法
1.甜玉米剥去外叶后，洗净擦干水分且切成大小一致的块状备用。
2.热锅，放入沙拉油、奶油以中火烧热至170℃左右，将作法1的甜玉米放入，炸至约2∼3分钟即捞起沥干油份，最后洒上少许盐与黑胡椒粉即可。
材料
金黄甜玉米3支，盐少许，黑胡椒粉少许，沙拉油2杯，奶油1杯
做法
1.甜玉米剥去外叶后，洗净擦干水分且切成大小一致的块状备用。
2.热锅，放入沙拉油、奶油以中火烧热至170℃左右，将作法1的甜玉米放入，炸至约2∼3分钟即捞起沥干油份，最后洒上少许盐与黑胡椒粉即可。
做椒盐玉米要加入适量生粉才会让玉米口感更脆，做法如下：
准备材料：甜玉米、鸡蛋、细香葱、椒盐、植物油、生粉。
一、玉米粒洗净，沥干水分。
二、打入1个鸡蛋。
三、加入适量生粉，生粉可以多放一些。
四、切些葱花。
五、平锅里入油，油可适量多一些。
六、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒。
七、倒入后，稍煎一会再翻动，划散。
八、玉米煎熟，加入椒盐炒匀。
九、加入葱花拌匀。
十、装碟即可食用。
原料:
玉米（鲜）、400克。
鸡蛋、50克、小麦面粉、20克、淀粉（玉米）、30克。
盐、8克、味精、2克、色拉油、120克、各适量。
操作:
1. 玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣；
2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。
贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。如果您想加盟，请搜天合恒美
甜玉米放点盐,胡椒粉.拌一下,打一个鸡蛋,放一半进去,拌均匀,把干生粉放进去,轻轻翻动,然后慢慢加入生粉.直到玉米粒互不粘连,把油烧到刚刚冒烟,然后放玉米进去,用手抓玉米放进去,不要整碗倒进去,碗底有很多生粉.玉米进油锅后用中小火炸至浮起.然后捞起来,升高温度,再把玉米放回去复炸至金黄色,捞起即可.这个菜要酥脆要注意几点,第一,裹粉要均匀.而且一定要裹上粉.玉米表皮很光滑,很不好上粉,先把鸡蛋打散了,均匀粘在玉米上,然后慢慢加入干生粉,轻轻翻动,如果用力太重,会把上好的粉捏脱下来了.第二点,炸的油温.最好是在七成油温下锅,如果油温过低,下锅以后玉米受热会有水蒸汽冒出来,把外面的粉挤脱下来.所以油温七成的时候放下锅,可以迅速把表层粉炸成型,然后再继续炸酥,这样表层就不容易脱落了.当然,油温也不能太高,油温太高,放进油锅就炸黑了.第三,复炸,复炸是使成品更加酥脆.第一次炸了以后,水蒸汽会裹在里面,捞出来放一会就会回软,所以捞出来同时升高油温,复炸即能把表层的油分逼出来,使成品不会泄油,又能保持成品的酥脆.椒盐玉米的酥脆主要是外层裹的这层粉,如果你把一个生玉米直接炸,怎么炸都不会脆的,所以操作过程要注意这层粉的技术要领,就可以做出酥香脆口的椒盐玉米了!
以上就是油炸玉米棒的做法的全部内容，香炸玉米棒的做法 食材：步骤：1.鸡蛋打散。2.加入面粉拌匀。3.成为鸡蛋面糊。4.均匀的裹上米面。5.起锅热油，油七成热时下玉米棒炸金黄熟透。6.捞出控油 7.挤上香甜味的沙拉酱或是番茄沙司即可食用。
