南瓜馒头的做法大全？那么，南瓜馒头的做法大全？一起来了解一下吧。
1.南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂 2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后加入面粉中 3.所有材料加入混合均匀...
用料
南瓜300g
面粉400g
奶粉4勺
酵母4g
盐1小勺
糖2勺
红枣8颗
南瓜红枣馒头的做法
南瓜切片蒸熟，并且捣成泥。
酵母用少量温水化开。
红枣8颗，去核，切碎。喜欢吃红枣的可以多加几颗，不喜欢的可以不加红枣。
开始揉面团，把所有材料都加在一起，没有奶粉可以不加，也不要放牛奶，因为南瓜里面水分很多，如果放牛奶的话，面粉就要加量了。由于南瓜出水率有差异，可以先放一大半南瓜泥，觉得干再加。
面粉揉好后开始发酵，我是隔水发酵的，比较快，又相对湿润，记得面团上要盖好保鲜膜。一个半小时就差不多了，可以看到面团里面呈蜂窝状。
再次揉面团，发酵过的面团可能比较粘，这时可以适当加点面粉，揉好后开始切，也可以做成自己想要的形状，随意！^_^然后放在蒸锅再醒发20分钟，20分钟后开始开火蒸20分钟。
蒸好后不要马上开锅，5分钟后再开，香味扑鼻而来！
香喷喷！
食材用料
南瓜220克相克食物
面粉300克
酵母粉三克
南瓜馒头的做法
1.南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸。
2.上锅蒸十几分钟，之后取出盘子，用勺子压成南瓜泥，
3.将南瓜泥放盆里添加300克面粉，三克酵母粉加适量清水揉均匀，
4.再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵。
5.面团发好，发至两倍大，用手按下不回缩说明面发好了。
6.取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
7.搓条分割剂子。
8.分成四个剂每个剂有70克。
9.揉成馒头形状。
10.移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
11.二次醒发好的馒头，面可能和软了，有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
12.20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。
13.掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以。
14.带有锅巴哦，
主料 2人份
面粉200克、南瓜220克
辅料
酵母粉2克
步骤1
准备好小麦面粉和南瓜
步骤2
南瓜去皮、洗净切片，装入微波保鲜袋
步骤3
无
南瓜片入微波炉叮2分钟
步骤4
叮熟的南瓜压成泥状
步骤5
南瓜泥中加入干酵母，混合拌匀
步骤6
南瓜泥倒入面粉中
步骤7
和好成光滑面团，静置15分钟
步骤8
醒好的面团分成小剂子，分别做好成各式馒头胚子
步骤9
馒头胚放温暖处发酵90分钟
步骤10
发酵好的馒头胚，入开水锅中，隔水蒸20分钟，关火，虚蒸5分钟后取出
烹饪技巧
南瓜泥水分不足以和面，可以适当加点水
喜欢甜食的可以再加点糖
第二次发酵时间随环境温度和面团量的多少决定
馒头蒸好，不要急于取出;虚蒸几分钟以防回缩和粘连
南瓜双色馒头的做法
1.白面团材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）和南瓜面团材料（酵母3克、熟南瓜泥110克、普通面粉200克）分别略揉成团后静置10分钟
2.醒好后把面团略压成长方形面片，两面撒上些干面粉，用压面机一档压制，再重复2—3次撒粉压制步骤
3.白面片上刷水，铺上南瓜面片，两种面片紧紧卷起，用齿刀切成馒头面胚
4.面胚放置在不沾笼屉或油布上
5.盖上盖子，夏季约醒20分钟，其他季节约醒25—30分钟
6.醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟。关火后部开盖，焖3分钟再取食（参考份量：6只馒头）
以上就是南瓜馒头的做法大全的全部内容，..。
