怎么做鱿鱼须好吃？1、把鱿鱼须处理干净,锅里放入姜片,料酒,煮开后放鱿鱼须焯水2分钟,捞出洗净控水备用。 2、热锅放入鱿鱼须,放入蒜蓉辣酱炒匀,放入白酒,烧烤四件套,放入少量清水煮开即可。那么，怎么做鱿鱼须好吃？一起来了解一下吧。
1.香辣鱿鱼须
用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克
香辣鱿鱼须的做法
鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉
锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可
锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅
2.老干妈辣炒鱿鱼须
用料 鱿鱼须 三条 老干妈 洋葱 半头 香葱 两颗 葱 姜 盐 植物油 糖 鸡精 十三香 料酒 酱油
老干妈辣炒鱿鱼须的做法
鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
葱蒜切末、姜切末备用
热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
然后放入洋葱丝炒出香味
倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
将鱿鱼须洗净切段，青红椒切丝备用。锅中加油热后，放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼须煸炒，再加入青红椒丝翻炒，最后加入调味料快炒均匀。
大鱿鱼脚的作法
提前准备一些大蒜、姜片，将蒜头切条，黄红柿椒切条
鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来
锅中放水，水开后将鱿鱼爪装进去搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)
捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了
炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅
爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖
爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪
倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火，装进盘里开吃。
鱿鱼脚的做法
大鱿鱼的服用忌讳
1、牛黄喉煮烂熟后再食。由于鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。
2、在选择服用的大鱿鱼的情况下要学好鉴别高品质大鱿鱼：高品质大鱿鱼身材详细牢靠，呈淡粉色，有光泽度，体表层略现白霜，肉肥厚型，透明色，背部不红;伪劣大鱿鱼身材干瘦残缺不全，色调赤黄有点黑，暗淡无光，表层白霜过厚，背部呈黑红色或霉鲜红色。
3、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人要禁吃大鱿鱼，由于大鱿鱼的胆固醇成分极高;此外大鱿鱼特性寒性，脾胃虚弱的人也应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
主料：
鱿鱼须200g、葱蒜5g、碎辣椒适量、姜3片
辅料：
盐5g、糖5g、料酒4ml、酱油1大勺、水淀粉20ml、食用油适量。
1、鱿鱼须洗净后切段。
辣炒鱿鱼须
2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。
3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。
5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。
6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。
7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。
鱿鱼须处理干净，洋葱切成小块，先把鱿鱼须焯水，再放锅里炒香后打出备用，另起锅，放入辣椒炒香，再把洋葱和鱿鱼须一起放下去翻炒，调下味炒几下即可出锅。
以上就是怎么做鱿鱼须好吃的全部内容，1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。3、再加油、料酒。
