糖醋虾仁的做法窍门？做法:1、350g虾仁+一小勺盐+1把葱段+10根姜丝+1勺料酒抓匀,常温腌制20分钟。2、腌制期间,调个碗汁:3勺番茄酱+2勺白糖+1勺生抽+2勺白醋+1.5勺玉米淀粉调匀。3、那么，糖醋虾仁的做法窍门？一起来了解一下吧。
用料：虾仁300g、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、糖1勺、盐1勺、料酒1勺、米醋1勺、玉米淀粉1勺、面粉1勺、清水3勺。
步骤：
1、配料。
2、糖醋汁做法：碗中加入3勺，番茄酱1勺，米醋1勺，糖生抽1勺，淀粉1勺，清水3勺搅拌即可。
3、虾仁去线。
4、打入一个鸡蛋，加入1:1的面粉和淀粉，少许水搅拌成酸奶状搅。
5、拌均匀即可。
6、锅里放油烧至5成热时放入虾仁炸至定型捞出，冷却后复炸第二遍捞出备用。
7、锅里留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡。
8、锅里加入炸好的虾仁翻炒均匀，保证每个虾仁挂上汁。
9、出锅撒上白芝麻装盘即可。
糖醋虾仁
食材：
糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白醋+3勺白糖+1勺生抽+2勺玉米淀粉+半碗清水；
500g虾仁，5片生姜，1把葱，1勺料酒，1点盐，2个鸡蛋，3勺玉米淀粉，2勺熟白芝麻。
做法：
1、调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白醋+3勺白糖+1勺生抽+2勺玉米淀粉+半碗清水调匀备用。
2、500g虾仁处理干净虾线，加5片生姜+1把葱+1勺料酒+1点盐抓匀，常温腌制20分钟。
3、腌好的虾仁倒入2个打匀的鸡蛋液+3勺玉米淀粉抓匀。
4、油有较多气泡，下入虾仁，zui小火慢炸2分钟，然后直接开zui大火炸到颜色金黄酥脆，关火捞出沥干油。
5、锅留底油，倒入调好的糖醋汁祝至沸腾，比较浓稠时倒入虾仁+2勺熟白芝麻，关火翻炒均匀。
糖醋虾做法
虾6－8两，去掉虾须和头上的剑。
蒜半头切蓉。剥蒜很麻烦，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使劲一拍，拍碎了很容易去皮，然后再轻轻剁几下就成蒜茸了。
油热后爆炒蒜茸，炒出香味后将虾放入煎锅，略煎片刻，加入两大勺酱油，一勺醋，一勺糖，一只保持大火，呆汤汁粘稠适量加盐即可。香菜点缀
糖醋虾的制作过程
所须材料： 主料：螺丝虾
辅料：色拉油、葱、白酒、少许盐、糖、味精、醋、酱油
将虾洗净，备用，切葱花
将锅内到入色拉油，油温在70度左右就可将虾倒入锅内开始翻炒
待颜色炒至泛红色后用大火稍微煮一小段时间
然后依次将
葱、白酒、少许盐、糖、醋、酱油、最后是味精
大约10分钟左右便可以起锅了哦
糖醋虾
1、虾洗净，去头上的刺和不能吃的部分，去尾，挑出黑线。
2、用料酒（或黄酒）、盐、面粉调成汁，把虾放入，让调料沾满虾身。
3、油烧到五成热，放入沾好调料的虾，炸成金黄色，捞出。
4、用葱丝、姜丝、蒜丝，醋、糖（糖多一点）适量，盐少许、淀粉适量调成汁，锅里放入少许油，烧至四五成热，放入调好的汁，再放入炸好的虾，翻炒一下，放入少许香油，出锅。
糖醋虾:::
材料：主料对虾
辅料：葱姜、盐、白酒、味精
做法：
将虾洗净，备用 然后是将葱姜洗净，不用切，备用
将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内
注意：清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。
最家常的做法：先放油，小火，加入白糖熬化，大火放入虾煸炒，依次加入料酒姜蒜盐翻炒，再加少许糖，继续炒大概2分钟，然后加醋可比平时炒菜放多一点，加点鸡精就可出锅了。此做法不用放酱油，烧出来的好看好吃，这个方法还适合做鱼。
糖醋虾详细的做法
主料
虾500克
调料
色拉油：3勺，食盐：1勺，醋：1勺，葱：一小把，姜：适量，蒜：适量，花椒：10颗，料酒：2勺，胡椒粉：适量，白糖：2勺。
步骤：
1.将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2.锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。
3.将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。
4.炸好的虾捞出备用。
5.锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。
6.加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。
7.将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。
以上就是糖醋虾仁的做法窍门的全部内容，做法：1、调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白醋+3勺白糖+1勺生抽+2勺玉米淀粉+半碗清水调匀备用。2、500g虾仁处理干净虾线，加5片生姜+1把葱+1勺料酒+1点盐抓匀，常温腌制20分钟。3、。
