家常红烧黄花鱼的做法？红烧黄花鱼的做法：1、黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。2、用面粉，将黄花鱼裹匀。3、做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。4、那么，家常红烧黄花鱼的做法？一起来了解一下吧。
红烧黄花鱼的家常做法如下：
工具和材料：剪刀、刀、菜板、锅、碗、盖子、盘子、黄花鱼、面粉、植物油、清水、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
1、黄花鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用。
2、黄花鱼双面拍面粉。
3、锅内加入植物油烧热，下锅中火煎到两面金黄。
4、提前备好的米醋快速顺锅边淋入，中火，盖上盖子烹20秒后打开盖子。
5、加入和鱼齐平的开水，放入葱姜蒜、花椒、八角。
6、放入酱油和料酒，加入白糖和盐。
7、大火烧开中火烧制，中途汤汁淋几次到鱼身上，更入味，汤汁收到粘稠，剩不太多的时候即可关火。
黄花鱼收拾干净，然后用料酒、醋将黄花鱼腌上，腌大概半小时，去去腥味
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将葱切成段，将姜切片，蒜剥好放在一起，备用
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黄花鱼腌好只有，在锅里倒适量的油，热了之后，放入花椒，八角，然后将黄花鱼放在锅里炸一下，注意，炸鱼的时候不要翻动鱼，要不然鱼皮很容易掉，鱼炸好之后，将鱼捞出，将炸鱼的油倒掉不要，炸鱼的油很腥，然后在倒入适量的油，将鱼放在锅里，放上葱段，姜蒜，放入适量的水，这里放水最好是热水，盖上盖子
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然后放入适量的生抽，鱼可以在锅里多煮一会儿，容易进味儿
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鱼差不多熟了，就要开大火收汤看见锅里的水差不多干了，鱼也差不多进味儿了，就可以关火了
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关火，然后装盘，就可以端上桌了
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1、原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。
2、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。
3、备好葱姜蒜，大料。
4、碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。
5、黄花鱼裹上面粉。
6、起油锅，黄花鱼入锅煎。
7、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香。
8、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味
9、烧至鱼熟即可盛出享用。
用料：黄花鱼1-2条，葱姜蒜少许，蒜苗1根，水淀粉少许。
红烧黄花鱼的做法：
1、黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。
2、用面粉，将黄花鱼裹匀。
3、做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。
4、鱼炸至金黄色捞出。
5、炒锅烧热，放入底油，三成热，加入葱姜蒜爆香，加入一些生抽，再加入高汤，如果没有高汤，用水代替，根据口味决定加入适量的盐，一点胡椒粉，如果吃辣的可以放入几个干辣椒。
6、将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右。
7、然后加入一根蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右。
8、将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内。
9、鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡。
10、将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。
用料
主料
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黄花鱼1条
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芦笋80克
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春笋80克
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熟猪肉50克
辅料
盐
3克
白胡椒粉
2克
黄酒
20克
红烧酱油
15克
醋
15克
白糖
3克
葱姜
适量
鲜花椒叶
适量
红烧黄花鱼的做法
1.
今天用的黄花鱼，是三都港黄花鱼，它是经过三去处理，将鱼去鳞去鳃去内脏，省去了您收拾鱼的很多麻烦，吃着也更方便。
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2.
打开鱼肚，把里面的黑膜和淤血洗净
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3.
切花刀后用盐和胡椒粉腌制15分钟左右
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4.
备好葱姜和花椒芽
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5.
配料芦笋、春笋和熟猪肉备好。加点猪肉可以让鱼肉吃起来更油润滑嫩，可以用生的肉，我家里只有煮熟的了，就加了点熟的
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6.
不粘锅放一点点油
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7.
放入姜丝和鱼，煎到鱼一面金黄定型再翻面。我用铲子不小心弄破了点皮
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8.
翻面后放入花椒芽和葱段
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9.
继续煎到另一面也定型变金黄
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10.
加红烧酱油、黄酒和醋
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11.
放入春笋和肉煎一下后加开水
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12.
小火炖煮5分钟左右，翻面再炖3分钟
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13.
放入芦笋
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14.
放入盐和糖
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15.
再大火稍微收点汁就可以了。
以上就是家常红烧黄花鱼的做法的全部内容，用料 黄花鱼 1条 葱 1根 老抽 1勺 料酒 3勺 生抽 2勺 盐 2克 姜 4片 香菜 1根 红烧黄花鱼的做法 1.首先你得买条鱼
