桂花糕点的做法？8、锅里放入冷水,大火烧开之后继续蒸25分钟,桂花糕越厚需要蒸的时间就越久,需要根据自己的厚度来调整时间; 9、蒸熟的桂花糕放在一边稍微晾一会,切块装盘; 10、那么，桂花糕点的做法？一起来了解一下吧。
桂花糕，桂花糕是已有300多年历史，用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃。历史悠久，种类多样。
没什么故事，就是去饭店吃了一次，感觉好吃，回家试试，成功了。分享一下经验。
桂花糕的做法
步骤step
1
准备各种材料
步骤step
2
先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀！一定要注意均匀，不能有面疙瘩！
步骤step
3
把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面。
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4
容器刷油，最好不用这种塑料容器，我这次没有合适的容器。
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5
把搅拌好的原料倒进刷好油的容器，厚度由自己自由决定。放置40分钟！
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6
把干桂花撒在原料上，凉水下锅蒸，水开后，蒸半小时！
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7
蒸好，放凉，如图所示。模型沾水，就不会粘住。
步骤step
8
加不加蜂蜜由个人口味而定。
桂花糕的成品图
桂花糕的烹饪技巧
技巧tips
用糖桂花也是好的，但是我觉得这种方法能更好的散发桂花的香气，而且我没有每一块都加蜂蜜，就是感觉甜度桂花香度都刚刚好。
1.先做桂花蜜。 出门去摘桂花，要摘那种带花蜜的闻之有浓香的，开得正盛的那种。摘好后放太阳下晒晒，这种天气，一个小时就变黑金色啦！ 准备好的桂花干，放入蜂蜜拌好，待用。
2.泡米、备馅。 将小米、圆糯米洗净，放入一容器，倒入椰浆略拌，当天做的要放常温泡两小时以上、隔夜做的话就放冰箱冷藏室。 紫薯上锅蒸熟或微波弄熟，剥皮后，用保鲜袋装起，用擀面杖敲成泥备用（如果你喜欢芝麻泥、山药泥等等，都可请便）。
3.备糕体 把泡开的米取出，用料理棒伸进去磨个1分钟，到目测看上去没有大的颗粒米的状态。 如果你喜欢吃碎的，也可以磨得碎一点。 如果你喜欢粗旷一点的，可以直接用擀面杖伸进去捣到略碎就成。 还有，你还可以在这里面加入点干桂花，或者你想吃甜的话这步骤里面可以放大把的白糖（当然，我一颗糖粉都没放啊）。 在磨好的碎米液里倒入干的玉米粉，略搅拌成均匀的流沙状。
4.入模。 将拌好的糕液们入模，这次我用的是心形硅胶模（拗情调略闷骚了点，请原谅哈），你要是觉得麻烦可以直接上蒸笼、或者任何你喜欢的容器。 第一次倒的时候，先倒一半糕液，中间铺紫薯泥，再倒一半糕液，表层放上桂花蜜（放你喜欢的量，也可以蒸好后吃的时候再涂）这样开蒸后，紫薯泥会往下沉一点，糕液会膨胀起来一点点，把紫心包住。
桂花糕是一道传统的中式点心，味道香甜可口，制作方法相对简单。以下是桂花糕的制作方法：
材料：
糯米粉200克、白糖80克、桂花100克、水400毫升、油适量
制作步骤：
将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量清水调成糊状。
桂花放入碗中，倒入200毫升开水，浸泡5分钟，然后过滤出桂花水备用。
将剩余的200毫升水倒入锅中，加入适量油，烧开后倒入糯米粉糊中，不停地搅拌，煮至糊状。
加入桂花水继续搅拌，煮至糯米糊变得粘稠。
将糯米糊倒入盘子中，摆成整齐的形状，然后放入蒸锅中蒸10分钟。
取出蒸好的桂花糕，晾凉后切成小块即可食用。
温馨提示：制作桂花糕时，要注意糯米糊的稠度，不宜过稀或过干，否则会影响口感。另外，加入适量的油可以使糯米糊更加顺滑。
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉，糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。 进入秋冬季，天一冷，特别爱吃零食。那就做个桂花糕吧！ 这个小糕点不错，微甜，松软，老少皆宜！需要的食材也不多，简单2步就做好！
主料1人份
大米粉160克
糯米粉80克
白糖40克
辅料
温开水100克
糖桂花适量
步骤1桂花糕的做法大全
用电子称把所有食材称量好
步骤2桂花糕的做法图解
把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！ 有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。 没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。 这时就可以用温开水来融化白糖！就是个道理啦！
步骤3桂花糕的家常做法
把粘米粉和糯米粉混合均匀。 粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同一种东西，是一样的道理，哈哈
步骤4桂花糕的简单做法
把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，一边加一边搅拌！慢慢的会出现小疙瘩，不要紧的，正常现象!最后的状态是：用手抓起一些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.
步骤5桂花糕怎么吃
然后两手把大颗粒撮散，这样有助于一会过筛！
步骤6桂花糕怎么做
准备一个容器，我用的是深度不高的盘子。
以上就是桂花糕点的做法的全部内容，桂花糕的做法 步骤step 1 准备各种材料 步骤step 2 先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀！一定要注意均匀，不能有面疙瘩！步骤step 3 把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面。
