韭菜炒什么比较好吃？韭菜炒鸭胗 配菜:韭菜+鸭胗。 配料:姜末+蒜末+小米辣+泡椒+干花椒+干辣椒。 调料:盐+鸡精+生抽+蚝油。 做法: 1、把鸭胗切片(用一点盐和生抽蚝油在一点淀粉水腌制一下炒回更入味)。 2、热油爆炒鸭胗炒熟捞出备用。 3、那么，韭菜炒什么比较好吃？一起来了解一下吧。
韭菜炒鸭胗
配菜：韭菜+鸭胗。
配料：姜末+蒜末+小米辣+泡椒+干花椒+干辣椒。
调料：盐+鸡精+生抽+蚝油。
做法：
1、把鸭胗切片（用一点盐和生抽蚝油在一点淀粉水腌制一下炒回更入味）。
2、热油爆炒鸭胗炒熟捞出备用。
3、锅里留底油把姜蒜小米辣泡椒干花椒干辣椒爆出香味。
4、倒入炒好的鸭胗一起翻炒。
5、再加入韭菜段翻炒片刻
6、加入生抽蚝油鸡精调味即可，盐建议少放一点泡椒有咸味避免到时候太咸了，一起翻炒出锅即可。
韭菜炒肉沫
食材：韭菜1把、肉沫250g、小米辣
做法：
1、韭菜洗净切段备用，锅里油热，倒入肉沫炒至变色，炒香后放入蒜沫、小米辣、1勺老抽翻炒入味
2、倒入韭菜，放适量盐、1勺生抽、半勺蚝油，大火翻炒30秒即可
1.韭菜炒蛋
主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
2.豆丝韭菜
主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。
做法： 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。
3.三鲜蒸饺
主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。
做法：1. 面粉加入适量温水，和匀备用； 3.把大虾去头、去皮洗净；3. 韭菜洗净切碎；4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5. 把虾切成大点块；6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
炒韭菜的10种最佳吃法与做法如下：
1、韭菜炒河虾
【做法】把小河虾去头洗净晾干水分，韭菜洗净切大概3厘米长段，锅中热油，放姜蒜末爆香，倒入小河虾大火翻炒，加少许料酒去腥，河虾变色倒入韭菜段翻炒断生，加少许食盐和生抽调味即可出锅。
2、韭菜炒鸡蛋
【做法】两颗鸡蛋搅散备用，韭菜洗净切3厘米左右长段，头尾分开。锅中热油，下鸡蛋液煎至定型盛出，锅中另放油，倒入韭菜头翻炒一下后再放入鸡蛋和其他韭菜段，翻炒一下后加少许食盐调味即可出锅。
3、韭菜炒黄瓜
【做法】黄瓜切薄片，韭菜切段。锅中放荤油化开，加蒜粒爆香，下黄瓜翻炒至绵软，再加入韭菜段继续翻炒，最后加少许食盐、白糖调味即可。
4、韭菜炒猪血
【做法】猪血焯水切成小块，韭菜切段。锅中热油，放葱姜蒜末爆香，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加料酒、生抽、蚝油和一点点白糖提鲜，倒入猪血块翻炒入味，最后加入韭菜段翻炒至断生即可。
5、韭菜香干炒肉丝
【做法】把里脊肉切成肉丝，加少许生抽、料酒、淀粉腌制入味，香干切成小条，青红椒切丝，韭菜切段备用。锅中热油，放葱蒜爆香，下入肉丝翻炒变色，再依次下入香干、韭菜和青红椒丝翻炒，加少许生抽和食盐调味即可。
韭菜是常见的蔬菜之一，富含多种营养素，经常食用有利于健康。下面列出几种常见且好吃的韭菜做法：
1. 韭菜炒鸡蛋：这是最常见的做法，将鸡蛋打散后，再加入切好的韭菜，掌握好火候，翻炒均匀，即可出锅。
2. 韭菜炒香干：香干是豆制品，和韭菜一起炒会带来特别的口感，把香干先切成小块，韭菜切成小段，加入姜片煸炒，再加入香干和韭菜，加入盐和鸡精调味即可。
3. 韭菜烙饼：烙饼非常简单易于制作，将切好的韭菜、面粉、少量植物油和适量水混合成面糊，锅热后平铺一层适量的面糊，稍微煎炸几分钟，翻面再煎炸几分钟即可。
4. 韭菜饺子：韭菜饺子是经典而美味的中国菜肴之一，先将韭菜、猪肉等内馅制作出来，然后将内馅包入饺子皮中，蒸或水煮均可，搭配酱油、醋等食用，口感鲜美。
5. 韭菜猪肉馅饼：可以将韭菜和猪肉、面团拌在一起，制作出馅饼，或是将韭菜和猪肉剁成小块，再用面皮将其包裹起来，烘烤或煎炸均可，香脆可口。
总之，韭菜具有丰富的食用方式，能够与众多多种配料和食材组合使用，制作出美食佳肴。
以上就是韭菜炒什么比较好吃的全部内容，4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤箱预热180度烤3分钟即可。9.鱿鱼丝炒韭菜 原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、。
