养生小炒做法？【山药四色小炒】 材料:山药250克、干木耳25克、芹菜1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、【小白菜木耳炒香菇】 材料：小白菜250克、木耳（干）50克、鲜香菇250克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、做法：1.准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发好，香菇切去根部，那么，养生小炒做法？一起来了解一下吧。
小炒猪肝的做法
需要的食材：猪肝、红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、淀粉
第一步：先把买回来的猪肝清洗一遍，然后切好装到盆子里面用生抽侵泡15分钟，然后把葱、姜、蒜清洗干净放到一边等着备用，等猪肝侵泡好的时候，倒入适量的淀粉搅拌均匀，这样炒出来的猪肝才会鲜香。
第二步：准备好的时候起锅烧油，等油开的时候把猪肝放进去，翻炒一会加入适量的盐搅拌均匀，这样吃起来会更加的美味，一定要把猪肝炒到两面金黄这样才会鲜香，放入一点姜进去翻炒一会，这样猪肝不仅能起到去腥的作用，味道还会更加香。
第三步：往锅里面加入适量的水，这样可以防止猪肝被炒糊，盖上锅盖开大火把水烧沸，放入蒜进去这样煮出来才不会有腥味，等到水快要煮干的时候，把红辣椒放进去，加入适量的盐搅拌均匀，再翻炒一会放入适量的生抽，搅拌均匀，这道美食就这样的做好了。
醋溜肝尖
用料
猪肝我向来单人量约150g
白醋两勺
白糖半勺
盐适量
葱
姜
蒜
蒜苗
香菜
醋溜肝尖的做法
肝脏清洗，水里放少许白醋，浸泡20分钟，去“毒”（其实就是代谢产物，养生吧，其实也没那么邪乎，这类菜不会常吃）
配菜:葱姜蒜切片，留一部分蒜压蒜泥，蒜苗、香菜切段，肝切薄片
葱姜蒜炝锅后加入白糖（蒜泥不要放）
入肝脏，轻而快速翻炒，建议颠勺
肝双面变色后就烹入白醋、食盐，加蒜苗、蒜蓉和香菜，留一点香菜做装饰。
装盘
小贴士
我这里蒜苗是自己培育的，所以味道轻，细。如果买到的话可以减少蒜蓉的比例。
为了拍步骤照炒的有点老了，其实很容易熟的，嫩些好吃。
养生蔬菜小炒
主要食材
胡萝卜，豆腐
分类
养生菜
口味
原味清淡
辅料
青蒜
简介
深秋时节，万物开始收藏，人体也要注意养收。空气中的湿度开始下降，天气异常干燥，要多吃滋阴润肺的食品，比如梨、藕、杏仁、百合等进行养肺润肺，收敛肺气。选择食物时要以健脾养胃为主。深秋尤其要多吃蔬菜、吃对蔬菜，远离感冒，生菜苦瓜排毒祛痘，养胃滋阴常吃莲藕，韭菜预防消化不良，菠菜番茄防止上火，芥菜最能帮助消化，白色蔬菜生津养肺，山药花菜萝卜百合等等。
今天的这道菜里蔬菜就用了茶树菇，胡萝卜，山药，加上猪肉和豆腐干，荤素搭配，加上青蒜的点缀，不仅好吃，还是一道非常适合秋天吃的养生菜。
用料
山药
豆腐干
青蒜
猪肉
生粉
展开全部
做法
1.猪肉切成薄片，加入生粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟
2.胡萝卜和豆腐干切成薄片
3.茶树菇切成2段
5.热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒
6.接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右
7.加入盐调味，用生粉兑水后勾芡
8.最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了[1]
1. 木耳泡发洗净
2. 藕去皮洗净切成片
3. 锅中加入适量水烧开放入藕和荷兰豆焯一下捞出沥干
4. 木耳入锅烫一下捞出沥干
5. 胡萝卜，山药去皮洗净切成片
6. 锅中加入适量的油烧热下入山药，葱姜蒜翻炒至断生出香
7. 下入其它食材翻炒均匀
8. 加入少许盐调味即可出锅
本期导读：12道养生小炒，不放肉，更适合夏季吃，清淡味美，备受女士喜爱
仲夏季节，天气炎热，吃肉太油腻，大家都喜欢吃些清淡的菜肴，多吃水果蔬菜补充维生素，适当搭配粗粮以均衡营养、促进消化。分享12道 养生 小炒，不放肉，更适合天热吃，清淡味美， 健康养生 ，夏季家庭餐桌必备，备受女士喜爱，下面看看都有哪些菜肴，有没有你喜欢吃的。
【蒜蓉炒菜心】 材料：菜心1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有没有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其茎，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下把菜心的茎部下入开水中烫变色
3.再连叶部一起推入水中，变色后，马上捞出，焯菜心时，加入少许盐和油，会使菜心颜色更翠绿，先下入茎部，再下入叶部焯水，这样叶子不会焯过火，叶部和茎部成熟度一致
4.放在冷水中投凉，捞出，沥净水分，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持菜心脆嫩的口感，叶子也不会变黄
【西兰花炒藕片】 材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
【菜心炒山药】 材料：菜心200克、山药200克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、
【蒜蓉炒空心菜】 材料：空心菜500克、油盐适量、大蒜4瓣、鸡精1茶匙、
做法：
空心菜择洗干净，挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。
以上就是养生小炒做法的全部内容，【步骤】1.准备好所有的食材。2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。
