炸翅尖的做法？做法步骤：1. 鸡翅尖用清水冲洗干净，用厨房纸擦干，切几刀以便入味。2. 切几片姜和蒜，放入鸡翅尖中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，腌制半小时以上。3. 在鸡翅尖中添加淀粉和面粉，混合均匀。可以使用手将鸡翅尖和淀粉面粉彻底混合，最后在加入适量的水搅拌均匀。那么，炸翅尖的做法？一起来了解一下吧。
以下是炸鸡翅尖的具体做法，可以做到外酥里嫩的口感：
所需材料：
鸡翅尖8个、生姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉、清水、油适量。
做法步骤：
1. 鸡翅尖用清水冲洗干净，用厨房纸擦干，切几刀以便入味。
2. 切几片姜和蒜，放入鸡翅尖中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，腌制半小时以上。
3. 在鸡翅尖中添加淀粉和面粉，混合均匀。可以使用手将鸡翅尖和淀粉面粉彻底混合，最后在加入适量的水搅拌均匀。
4. 将油倒入锅中，烧至7成热时，放入鸡翅尖，用小火炸制，待鸡翅尖呈现金黄色时，翻面继续炸制。直到鸡翅尖表面呈现金黄色，取出沥干油份即可。
注意事项：
1. 腌制的配料应该尽量混合均匀，并腌制半小时以上。
2. 鸡翅尖和淀粉、面粉的比例可以自己掌握，一定要混合均匀。
3. 炸制时火候一定要掌握好，过高的火会导致外面炸焦，里面还没有熟透的情况发生。
4. 炸出来的鸡翅尖取出后，可以让油脂更好的沥出，这样可以保证口感更好，更加酥脆。
5分钟的美食秘籍来喽！
早就想试试烤鸡翅尖，但超市都买不到，这次终于买到了，于是试试空气炸锅无油烤翅尖。不过一个菜怎么够，再花十几分钟做几道速食，水煮牛肉、老坛酸菜鱼、鲜萃虾仁。
1、椒盐烤翅尖
★做法：
①鸡翅尖化冻，洗干净，加葱姜蒜，2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量盐和糖，适量椒盐粉，辣椒粉，花椒粉，适量油，腌制2小时以上。
②空气炸锅铺油纸，铺上鸡翅尖，180度20分钟，中间翻面-一次
③取出后放入保鲜袋，倒入辣椒粉、椒盐粉、烧烤粉充裕搅拌就可以吃啦外酥里嫩，非常香，咬一口，里面的油汁非常饱满，一口一个，不输外面买的。
2、水煮牛肉
★做法：
①倒入自带的牛油底料，炒香，倒入500ml水按步骤，加入软化的牛肉，边倒边用筷子划开，②煮沸后加蔬菜包，我还另外加了白菜，非常好吃~
③盛出以后，撒.上自带的创意香料包，倒上热蒜香油，也太香啦
3、老坛酸菜鱼
★做法：
①准备500ml水，加入酸菜包
②煮沸以后加入黑鱼片，盛出以后撒香料，倒热蒜香油就可以吃啦。
4、鲜萃虾仁
★做法：
①这个就更简单了，提前把虾仁和蔬菜焯水。
②另外加自带的清炒汁，加入焯水完的虾仁翻炒两下就可以出锅了，中间不需要加任何调料非常简单方便。
材料
1杯苹果醋，1/3杯酱油，1/3杯水，2杯红糖，6个辣椒，1块新鲜生姜，1茶匙盐，950毫升菜籽油，1400克鸡翅，42个小饼干，2个鸡蛋
做法
1.辣椒洗净，控水，去掉里面的种子，切碎，放入碗中备用；生姜刮去外皮，放到砧板上剁碎，放入碗中备用；饼干放到保鲜袋中，封口，平铺在砧板上用擀面杖擀碎，备用；鸡蛋磕入碗中，打散备用。
2.将苹果醋，酱油，水，红糖，辣椒，生姜和盐混合在一个小平底锅里，将混合物在中高温下温和煮沸，经常搅拌，继续烹饪和搅拌约20分钟，直至汤汁减少1/3，随着酱汁变稠，味道会变浓。把调味汁分开，留1/4杯备用。
3.将烤箱预热至175摄氏度。
4.鸡翅洗干净，控水，剁去翅尖，拍干。在碗里放上一杯碎饼干，把鸡翅蘸在打碎的鸡蛋里，让多余的蛋液滴下来，然后把鸡翅放到饼干碎里裹一下，使整个鸡翅都裹上一层饼干屑，把鸡翅放在铺有铝箔纸的烤盘上，重复操作，直到所有的鸡肉都处理好，放在烤盘上，根据需要加入更多的碎饼干到碗里。
5.将食用油放入一个大的平底锅至190摄氏度，小心地将3至4只鸡翅放入热油中煎至酥脆，煎1至2分钟，用漏勺捞出翅膀控一下油，然后放到吸油纸的大盘子里，吸去多余的油脂。继续以这种方式煎鸡，直到所有的鸡翅都炸好。
香辣翅尖
食材：翅尖，蒜末
材料：料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，辣椒面，面粉，淀粉
1.翅尖洗净，一勺蒜末，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，半勺黑胡椒粉，少许黑胡椒，一勺辣椒面，抓拌均匀，腌制半小时
2.面粉淀粉1:1比例，将腌制好得翅尖裹上粉
3.起锅烧油，小火炸翅尖，炸至金黄捞出控油，再复炸一遍
4.盛出撒上辣椒粉
炸鸡翅是我们在生活中食用最多的一种食物，它的制作方法是很简单的，我们首先要将鸡翅处理干净，然后在将鸡翅进行腌制，腌制后的鸡翅最后裹上一层炸粉，在将鸡翅放进油锅里面进行油炸，一般是需要炸6分钟时间，炸到金黄色的时候就可以出锅食用的，但是要注意炸鸡翅要不断的进行翻身。
炸鸡翅要炸几分钟
要看你用什么厨具了。一般小吃店里是：油温控制在800度（一般家庭用的煤气灶，中火就可以达到这个温度），炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
炸鸡翅炸糊了怎么回事
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。
解决方法：第一遍炸油温搜索低点，再高温复炸。
先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。例如”蒜香鸡翅“油温四五成热炸10分钟左右就可以了。
炸鸡翅怎么做好吃
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
以上就是炸翅尖的做法的全部内容，方法与步骤 1、及时洗干净，擦干水分，鸡翅的两面各切几刀，加入胡椒粉，生抽，盐和料酒腌制一个小时。2、鸡蛋打成蛋液，鸡翅两面都沾上蛋液。3、再裹上一层淀粉。4、锅内倒入油，油温七成热的时候放入鸡翅。5、小火炸是表面微焦，鸡翅炸6至7分钟捞出。6、油加热后倒入鸡翅，复炸一分钟。7、。
