萝卜丝包子的做法？1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净 2、萝卜擦丝改刀成小段 3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花 4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油 5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干 6、加入面筋，虾皮翻炒 7、淋入味极鲜酱油，那么，萝卜丝包子的做法？一起来了解一下吧。
准备的材料有：萝卜、葱蒜、猪肉、酵母、面粉、清水。其中的具体步骤如下：
1、把萝卜切成丝状。
2、把猪肉剁成馅料进行搅拌。
3、再加入萝卜丝和葱蒜继续搅拌。
4、需要把酵母、面粉、清水混合均匀。
5、如果没问题就捏成团。
6、直接分成一个个小块并包起馅料。
7、等完成上述操作以后蒸上适当的时间。
8、这样一来会得到图示的结果即可实现要求了。
1、先准备面粉，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
2、萝卜三个去头去尾洗净。
3、萝卜去皮用擦丝器擦成细丝。
4、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜丝，入锅焯水2分钟，过凉水后，把萝卜丝的水分挤干。
5、这粉条是我提前用温水泡软的。
6、萝卜丝和粉条切碎放入盆中，再切点葱姜末加入，调味：1勺盐，1勺酱油，1勺鸡粉，2勺熟油，1勺蚝油，1勺花椒粉。
7、翻拌均匀，可以尝尝咸淡。
8、面团发酵好了，扒开呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就好了。
9、面团取出，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成中间略厚边缘略薄的面皮，取适量的馅放在面皮中间。
10、右手依次捏出包子褶，最后捏合成包子，我包的不好看。
11、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸20分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖。
12、皮薄馅大，鲜香美味，虽说是素包子，味道一点不输肉包。
萝卜包子馅要这么做才好吃
主料
肉末适量
萝卜适量
辅料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱姜末适量
白糖适量
做法步骤
1、萝卜切丝加盐，腌制一会。
2、腌好后挤掉水分切碎。
3、葱姜切碎。
4、倒入开水泡好，晾凉备用。
5、肉末中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
6、顺一个方向搅拌。
7、泡好的葱姜水分三次倒入搅拌上筋。
8、放入葱花。
9、浇热油。
10、再次搅拌均匀。
11、放入萝卜丝。
12、搅匀备用。
主料：普通面粉400克、猪肉末400克、燕麦面粉100克、白萝卜300克
辅料：酵母5克、牛奶170克、温水100克、盐少许、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1汤匙
1、做包子用普通面粉就可以了，把面粉和燕麦面倒入盆里拌匀，再加入1茶匙盐拌匀，备好酵母粉。如下图所示。
2、和面的水除了融化酵母用的温水外，我还加入了牛奶，牛奶和水的比例稍微要多一些，把100克温水倒入酵母里面搅拌均匀至溶化，备好牛奶。如下图所示。
3、先把酵母水倒入面粉里面用筷子搅拌均匀，再把牛奶倒入揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵至2倍多。如下图所示。
4、之后取出排气揉匀后搓成长条分成均匀的坯子，盖上保鲜膜静置20分钟。500克面粉我一般把它分成18份，可以按照自家喜好调整。如下图所示。
5、静置面粉的同时，要准备馅料了，猪肉末里加入黄酒，盐，蚝油豆瓣酱，生抽和老抽按照顺时针的方向茭白至有粘性，把白萝卜去皮洗净。如下图所示。
6、用擦蔬器擦成丝后加入1茶匙盐抓匀至出水，这一步主要是去除白萝卜的香辣味。如下图所示。
7、等出水后再用手用力挤干加入猪肉末里面。如下图所示。
8、再加入芝麻油再一次搅拌至有粘性为止。如下图所示。
9、把面坯压扁擀成四周薄中间厚的圆皮。
萝卜丝酱肉包
【食材】面粉、猪肉、白萝卜、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱
【具体做法】
1，做包子，先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵，搅拌融化后倒入400克面粉，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大。

2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

3，猪肉洗净，绞打成肉糜。也可以切成小丁。

4，热锅凉油，放入葱末和姜末炒出香味。

5，将肉末倒入锅中，大火炒至肉末变色。

6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，这些调味料都是有咸味的，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀，关火。

7，接下来将泡软的粉条剪短，放入锅中，拌匀。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好，倒入炒好的肉末中，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃。

8，这时萝卜丝也腌好了，攥干萝卜丝多余的水分，再将其切短一些。

9，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起，再加入适量的食用油、少许五香粉调味，搅拌均匀，这样馅料就调好了。

10，面团醒发好了，将其分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

11，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄一点的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。

12，将包好的包子放在蒸屉上，温水上锅，二次醒发至体积明显变大，时间约20分钟左右。
以上就是萝卜丝包子的做法的全部内容，萝卜丝包子的做法 1.先揉成一个面团，进行发酵。发酵时，萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间后，挤干水分。2.粉丝用水泡软 3.热锅下油，先炒下虾皮 4.然后放入萝卜丝，加调料翻炒至断生，最后关火后加入泡软切碎的粉丝搅拌均匀，盛出备用 5.手指插洞检查，既不塌陷，也不立刻回缩，即发酵完成。
