家常发面糖饼的做法？发面糖饼的家常做法：做法一 主料：面粉500克，糖5克，酵母5克。辅料：糖适量，黑芝麻适量。1、面粉500克，酵母糖各5克。酵母糖用300克温水化开，倒入面粉里搅拌棉絮状。面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状。2、糖和面比例2:1，黑芝麻适量。面团醒发蜂窝状。面团排气，下等量剂子。擀圆坯，那么，家常发面糖饼的做法？一起来了解一下吧。
发面糖饼的制做，关键在发面，面发的好饼烙出来就起的好。如果用面肥发面，先将面肥用温水泡开，再将面粉放入合成面团，放在一边醒4-8小时（视季节而定），发好的面就可以烙饼了。如要用发酵粉和面，按照发酵粉说明书要求做就行了。面发好了下步就是烙饼了，关将发好的面揪成面团揉好包点糖象包子,再擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放入饼铛，或高压锅，或电饼铛内烙,锅底适量放点油防粘锅,还要不断的翻饼,过几分钟就熟了。三个人吃用两斤面 .
发面糖饼是一道非常受人喜爱的家常甜点，口感香脆甜美，制作过程简单易学。以下是一种常见的发面糖饼的家常做法：
所需材料：
- 面团：面粉500克，酵母5克，温水200毫升
- 馅料：糖适量
- 其他：熟油适量
步骤1：准备发面
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，用手搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大一倍。
步骤2：分割面团
发酵好的面团取出，放在桌面上揉搓一会儿，使其成为一个较光滑的面团。然后将面团分割成小块，每个块的大小可根据个人喜好调整。
步骤3：擀面皮
将一块面团取出，放到桌面上，用擀面杖将其擀成一个薄片状。擀的过程中，可以适当撒一些面粉以防粘连。
步骤4：添加馅料
将适量的糖均匀撒在擀好的面片上。可以根据个人口味加入其他馅料，如核桃碎或葡萄干等。
步骤5：卷起面团
将撒了糖的面片从一边开始卷起，直到卷成一个长条状。然后将长条卷成螺旋形，使得糖均匀分布在面团内部。
步骤6：压扁面团
将螺旋形的面团放到桌面上，用手掌将其压扁。压扁后的面团应该有适当的厚度，一般约为1-2厘米。
步骤7：煎制糖饼
将平底锅加热，加入适量的熟油。待油热后，将准备好的糖饼放入锅中，小火煎煮。
用料
主料黑芝麻粉20克糯米粉30克面粉500克
辅料酵母(干)5克
调料白糖10克猪油(板油)1勺植物油2汤匙
2.水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了
3.发面取干面粉于和面盆中，酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧发至2倍大
4.将发好的面团反复揉匀，搓成长条
5.切成小面剂。切成小面剂，按扁， 将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央
6.象包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁
7.表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压，让芝麻附着于面皮上。平底锅倒入适量植物油，将糖饼放入
8.将糖饼煎成两面金黄，有面香味飘出， 注意，火不要太大，小火慢慢烙哦(期间可以盖上锅盖，让糖饼熟的更快)
9.香软可口的糖饼就可以上桌了!面饼就差不多熟了
烹饪技巧
1、磨好的芝麻粉，除了调黑芝麻糊，还可以吃面条的时候，拌在面条里；
2、把芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏；
糖饼和馅：
1，和面的方法同千层饼。
2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
发面糖饼是一种传统的中式点心，它的主要特点是外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。以下是一种家常做法：
材料准备：
中筋面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：100克（根据个人口味可适量增减）
温水：适量
花生油或者其他植物油：适量
芝麻：适量（可选）
盐：少许
面团发酵：
将酵母粉倒入小碗中，加入适量的温水（大约35-40摄氏度），搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。
将中筋面粉过筛倒入大盆中，加入少许盐，再将激活的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
制作馅料：
将白糖和适量的花生油混合均匀，如果喜欢可以在馅料中加入一些炒熟的芝麻增加香味。
分割面团：
发酵好的面团取出，排气后分成若干等份的小剂子，每个剂子大约50克左右。
包馅成型：
取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。
将适量的糖油馅料放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中间捏合，封口。
将包好的生坯翻转过来，用擀面杖轻轻擀平，使其成为厚度均匀的圆饼状。
二次发酵：
将包好的生坯盖上湿布，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，直到体积再次膨胀。
以上就是家常发面糖饼的做法的全部内容，发面糖饼制作步骤：1、面粉、糖、酵母、温水用筷子搅成絮状，防止直接用手揉面粘手。糖和温水是促进发酵的作用，可以不放糖放常温水，发酵的时间慢一点而已，不影响最后效果。水温不能太高，不烫手为宜，太高温度会导致酵母失去活性。2、手揉匀，放入盆中，盖上保鲜膜温暖处醒发至两倍大。3、。
