落汤钱的做法？将准备好的汤汁倒入一个碗中，加入煮好的面条、肉末等食材，根据自己的爱好搭配几片青菜或者一些蘑菇等食材，即可享用美食。总之，潮汕落汤钱是既有美味，又有文化内涵的美食，成为了潮汕地区的骄傲和代表之一。大家可以跟随以上步骤制作一道口感鲜美、营养丰富的落汤钱，一起品尝这道美味的潮汕小吃！那么，落汤钱的做法？一起来了解一下吧。
菜 名： 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： 潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： 潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。
落汤钱的基本介绍
落汤钱（也叫“胶罗钱”、“软果”）,它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
“落汤钱，食了有钱。”落汤钱也叫"胶罗钱"、“糯米糍”、"软果"，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的广东潮汕人特别喜欢糯米。落汤钱是在潮州传统小吃糯米钱的基础上，加以创新而演变来的。吸收传统小吃的优良做法，对一些不足之处加以改进，从而使这一小吃更加完美，一定要蘸上花生芝麻糊。
落汤钱在制法上继承了"糯米钱"的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。但传统"糯米钱"是在粉团熟后，落汤钱用手捏成小块，滚上糖粉白芝麻后即成，这样既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，所以"潮汕落汤钱"改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统"糯米钱"的不足之处。
珍珠糯米丸子，软糯白白的糯米，粘在香喷喷的丸子上，一不留神就得多吃上几个，我平时不太爱吃丸子，加上糯米味道会不同，记得第一次吃糯米丸子是在一家湖北餐馆，刚查了一下他家现在已改菜了没有这道珍珠丸子了。
糯米藕，相信很多人也吃过，一般餐馆都有的凉菜，糯米事先泡上一晚上放入洗好的藕节孔内，用锅蒸熟，切成片，浇入蜂蜜桂花酱腌制后食用。
中午 炸酱吃面条 米饭 菜 家常豆腐 鱼香肉丝 芹菜炒肉 东瓜肉 西红柿炒蛋 鸡蛋汤晚上 小米粥 馒头 炒土豆 咸菜70元一天吃不了什么好的 就我着我看也超了
以上就是落汤钱的做法的全部内容，1、糯米粉倒入干净的大碗里，缓慢加入开水，开水是要有温度的，一边倒一边搅拌，搅拌成团，前期的糯米团子就像做汤圆一样。2、煮一锅开水，把一大团糯米团捏块放下，煮到糯米团子浮起来后再煮一分钟。3、把糯米团捞起来，放到大碗上，用筷子顺时针搅拌，将糯米团搅拌成糊状即可。4、把花生碎、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
