发面油酥饼的做法？油70g 小苏打2g 发面油酥饼的做法 1 准备食材:面粉，白糖，油，盐，小苏打，水，酵母。2 面包机里倒入水，盐，小苏打，白糖，油。3 把面粉放进去，上面挖个坑放入酵母。4 面包机桶放入面包里，按发面面团。5 一个半小时以后发酵两倍大。取出来。6 做油酥，准备150克面粉，放9克盐。那么，发面油酥饼的做法？一起来了解一下吧。
首先把面粉倒入大盆里 ，加入酵母，两勺白糖，倒入温水，先把酵母用温水化开，把揉成光滑偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发至两倍大。面板上撒一层干面粉，放一克食用碱，把饧发好的面团倒在干面粉上，用手揉揉，排排气，把食用碱充分的揉到面团里，这样和的面做出来肯定皮酥里软。
主料
面粉400克酵母4克
水240克面粉（原味油酥）20克
花生油（原味油酥）20克盐（原味油酥）2克
面粉（椒油油酥）20克花生油（椒盐油酥）20克
椒盐（椒盐油酥）4克白芝麻适量
发面油酥大饼的做法步骤
1.此方子中400克面粉是两张油酥大饼的量，做了两种口味：椒盐味跟原味，都很好吃的！
2.称取4克酵母放入100克温水（低于40℃）中用勺子搅拌均匀至酵母粉差不多化开。
3.把酵母水全部倒入面粉中，先用筷子搅拌成均匀的棉絮状，再另外准备一碗水。
4.下手和面，慢慢加水，刚开始会比较粘手，揉一会就好了，揉成光滑柔软的面团，覆盖放入温暖处开始发酵。
5.椒盐在这里，超市有卖～味好美椒盐。
6.准备油酥，椒盐味：20克面粉，20克花生油，4克椒盐混合均匀；咸味：20克面粉，20克花生油，2克盐混合均匀。
7.面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝。
8.取出发酵好的面团充分排气揉匀至切面无明显的气孔，等分成两大块。
9.取一块面团，先揉搓成粗长条，再擀开擀薄成大长方形。
10.先做椒盐味吧，把椒盐油酥淋在面皮上，用刷子刷均匀。
11.从一边慢慢卷起来。
12.卷好后收口捏紧并向两端稍稍抻长，再从两端相对着盘成两个卷。
主料
面粉
500g
白糖
5g
油
5g
盐
2g
小苏打
1g
酵母
8g
水
280g
辅料
面粉150g
盐9g
油70g
小苏打2g
发面油酥饼的做法
1
准备食材:面粉，白糖，油，盐，小苏打，水，酵母。
2
面包机里倒入水，盐，小苏打，白糖，油。
3
把面粉放进去，上面挖个坑放入酵母。
4
面包机桶放入面包里，按发面面团。
5
一个半小时以后发酵两倍大。取出来。
6
做油酥，准备150克面粉，放9克盐。
7
2克的小苏打。用筷子搅拌均匀。
8
锅里倒入70克的油。油烧热，不能烧冒烟，只要热了就可以了。
9
把面粉倒进去，不停的用筷子搅拌均匀。
10
取出来的面条撒点面粉和一下，不怎么黏手就可以了。
11
把油酥放到面团里。像包包子一样包起来。
12
一直用手揉，把油酥给揉到面团里面。
13
油酥全部揉进去，用口袋把面团盖着。醒二十分钟。
14
分成大小差不多的剂子，我做的比较小，每个剂子50克。
15
剂子用手揉圆，用擀面杖擀圆。
16
用刀在上面切两刀。有利于饼子熟，还有就是为了好看。
17
锅里热油，油温六成，放入饼子炸，炸两面金黄就可以拿出来了。
18
炸好放入篮子里盛着，可以把油控掉一些。
19
晾冷不烫手就可以吃了，咸香酥脆。
小贴士
1.发面面团要面和的软一些，这样才能把油酥揉进去，炸的时候还可以分层。
用料
面粉300克
水170克
酵母3克
白糖15克
油酥
面粉50克
食用油50克
五香粉适量
白芝麻适量
步骤 1
和面的步骤就省了哦 和好的面团 醒发至两倍大
步骤 2
制作油酥的时候忘记拍照啦 不过 我简单描述一下你们就懂 锅里放入 50克油。烧热。关火 倒入50克面粉 适量五香粉 用刮刀。快速搅拌 速度要麻利哦
步骤 3
醒好的面团 按压排气 揉圆 擀成2mm的厚度 制作好的油酥 均匀的抹在饼皮上 卷起来
步骤 4
这样哦。我又忘记拍上一张照片 请原谅我这记性吧
步骤 5
擀开 不要擀的太薄哦 差不多八寸蛋糕模具那么大就行
步骤 6
撒一层白芝麻 。轻轻按压 不然芝麻会掉哦
步骤 7
平底锅放油 放进去 煎两面金黄 就差不多了
步骤 8
外酥里嫩的感觉呢
用料
面粉300克
水170克
酵母3克
白糖15克
油酥
面粉50克
食用油50克
五香粉适量
白芝麻适量
发面油酥饼的做法
1.和面的步骤就省了哦 和好的面团 醒发至两倍大
2.制作油酥的时候忘记拍照啦 不过 我简单描述一下你们就懂锅里放入 50克油。烧热。关火倒入50克面粉 适量五香粉 用刮刀。快速搅拌 速度要麻利哦
3.醒好的面团 按压排气 揉圆 擀成2mm的厚度制作好的油酥 均匀的抹在饼皮上卷起来
4.擀开 不要擀的太薄哦 差不多八寸蛋糕模具那么大就行
5.撒一层白芝麻 。轻轻按压 不然芝麻会掉哦
6.平底锅放油 放进去 煎两面金黄 就差不多了
以上就是发面油酥饼的做法的全部内容，白芝麻 适量 发面油酥饼的做法 1.和面的步骤就省了哦 和好的面团 醒发至两倍大 2.制作油酥的时候忘记拍照啦 不过 我简单描述一下你们就懂 锅里放入 50克油。烧热。关火 倒入50克面粉 适量五香粉 用刮刀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
