油爆大虾的家常做法？将虾用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制一段时间，让虾肉入味。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般情况下，腌制15-30分钟即可。我们需要将姜蒜切成末，葱花切碎备用。将锅加热，倒入适量的油，待油热后，将腌制好的虾放入锅中煎炸。煎炸的时间不宜过长，一般情况下，煎炸2-3分钟即可。那么，油爆大虾的家常做法？一起来了解一下吧。
油爆大虾是一道经典菜肴，深受大家喜爱。在家轻松制作，既安全又美味。下面是几种常见的油爆大虾做法，供您参考。
**做法一：**
1. 准备大虾400克，解冻后去除虾线，洗净备用。
2. 热油至七、八成热，下大虾翻炒至出虾油。
3. 加入葱姜、盐、生抽、料酒继续翻炒，出香味。
4. 加点水，煮至虾熟透。喜欢辣的可此时加入辣椒。
5. 大火收汁，出锅即可。
**做法二：**
1. 准备鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
2. 爆香姜片，加洋葱炒香。
3. 下炸好的虾，加入调料拌炒入味。
4. 最后放入红椒青椒稍稍拌炒即可。
**做法三：**
1. 准备大河虾350克。
2. 剪去虾的钳、须、脚，洗净沥干。
3. 热油至八成热，下虾快速炸至肉与壳脱开。
4. 另起锅，加调料爆香，再下虾爆炒。
**做法四：**
1. 准备海虾600克、油、生姜、豆瓣酱、小葱、干辣椒、大蒜、料酒、白芝麻、香菜、白糖。
2. 虾去须，用料酒腌制后炸至变色。
3. 爆香调料，加虾煸炒，加入适量豆瓣酱、料酒、干辣椒、水、糖等调味。
4. 最后加入白芝麻和香菜即可。
**做法五：**
1. 准备虾、干红辣椒、葱、蒜、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻。
2. 虾去须，炸至红色捞出。
油爆大虾的家常做法步骤如下：
材料准备：虾20只，蒜2～3瓣，姜2～3片，干辣椒1个，盐5克，料酒2勺，糖5克，生抽1勺，淀粉1勺，葱2～3根等。
1、将鲜虾事先处理好，去头去虾线，用剪刀开背（沿着虾线剪开至虾身一半），切好生姜大蒜备用。
2、准备秘制调料：一勺生抽+一勺淀粉+一勺料酒+半勺糖，搅拌均匀放一旁备用。
3、热锅倒油（可先撒点盐，防止待会儿油爆出来太厉害），油热后放生姜、大蒜、小干辣椒爆香，倒入虾，加点蚝油。
4、等虾差不多快好了加入刚刚的秘制调料，大火收汁。
5、摆盘撒点葱花，一盘香喷喷的油爆大虾就出锅啦。
油爆大虾的做法如下：
主料：海虾500克。
辅料：海盐少许、番茄酱2勺、植物油适量、冰糖20克、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、葱1根、姜4片、现磨胡椒粉少许。
步骤：
1、首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
2、平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。
3、海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
4、当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。
5、锅内留油，倒入姜片、葱花，炸香。
6、倒入味达美臻品料酒爆香。
7、接着加入冰糖、番茄酱，以及一小碗纯净水，轻轻炒匀。
8、倒入刚才煎炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀，大火收干汤汁，撒上葱花就可以装盘上桌了。
9、成品。
我们需要准备一些新鲜的大虾。选择新鲜的大虾非常重要，因为新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更好。你可以选择去市场或者超市购买新鲜的大虾，一般情况下，虾的体型越大，口感越好。购买回来后，将虾剥壳去虾线，然后用清水洗净备用。
接下来，我们需要准备一些调料。油爆大虾的调料相对简单，主要是盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜蒜和葱花。将这些调料准备好后，我们就可以开始制作油爆大虾了。
将虾用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制一段时间，让虾肉入味。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般情况下，腌制15-30分钟即可。
我们需要将姜蒜切成末，葱花切碎备用。将锅加热，倒入适量的油，待油热后，将腌制好的虾放入锅中煎炸。煎炸的时间不宜过长，一般情况下，煎炸2-3分钟即可。煎炸的目的是让虾变色，外表变得金黄酥脆。
煎炸好的虾捞出沥干油，锅中留少许底油，加入姜蒜末炒香，然后倒入煎炸好的虾，用大火翻炒均匀。翻炒的时间不宜过长，一般情况下，翻炒1-2分钟即可。翻炒的目的是让虾肉更加入味，同时保持虾的鲜嫩口感。
将炒好的虾装盘，撒上葱花即可。油爆大虾的制作完成了。
油爆大虾是一道非常适合家常制作的菜肴，它的制作方法简单易学，不需要太多的烹饪技巧。只要掌握好火候和调料的搭配，就能制作出口感鲜美的油爆大虾。
大虾三种家常做法为油爆大虾、清蒸大虾、红烧大虾。
1、油爆大虾
材料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。
做法：大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。锅内留少许底油，放入葱姜末爆香。放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
2、清蒸大虾
材料：大虾500克，香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。
做法：大虾洗净，将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
3、红烧大虾
材料：大虾1斤，生抽2大勺，白糖1大勺，去皮蒜4瓣，水适量。
做法：虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖上锅盖煮开后，再煮两分钟即可。
以上就是油爆大虾的家常做法的全部内容，1、首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。2、平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。3、海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。4、当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。5、锅内留油，倒入姜片、葱花，炸香。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
