香菇脚的做法？香菇脚做法：1、准备材料：香菇脚250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。2、干香菇脚用盐水泡发洗净，去除杂质后晾干。3、用纱布包住，扭干多余水分。4、油下锅，五成热放入切半的大蒜，爆香。5、放入香菇脚，那么，香菇脚的做法？一起来了解一下吧。
手撕香菇根
食材：
香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点
做法：
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存；
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干；
3、取一根香菇根，用刀拍松，然后顺着纹路撕开成小条；
4、先撒盐碧誉消，颠匀，然后加入生抽拌匀，再悔知撒辣椒粉和孜然粉，颠匀；
5、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀；
6、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀；
7、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出虚戚来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）
香菇脚做法：
1、准备材料：香菇脚250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉基桐1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉搏码坦1克。
2、干香菇脚用盐水泡发洗净，去除杂质后晾干。
3、用纱布包住，扭干多余水分。
4、油下锅，五成热放入切半的模凯大蒜，爆香。
5、放入香菇脚，三分钟后再放干辣椒段。
6、电磁炉1400的火候炸到香菇脚变软金黄时，放入迷迭香、茴香籽、花椒面、肉桂粉等香料后，拌匀再放入干辣椒面、芝麻。
7、拌匀，一分钟后起锅即可。
主料
五花肉
500g
香菇裤凯脚
1把
辅料
笋干
200g
步骤
1.五花肉煮至八成熟，切成小块
2.笋干煮半小时，泡一天
3.香菇脚，泡发
4.糖炒化后，放入五花肉块，迅速翻炒，尽量让每块肉都裹上糖胡茄唤，放入大片姜片，
5.五花肉出油后，加盐、酱油、水换成砂锅煮
6.中小火把水烧一半纳禅时，加入笋干，用小火再慢慢煮
7.不断搅动，直至油大多出来
炸香菇脚的做法
1.
准备材料
2.
香菇脚洗净掰成丝，面粉地瓜粉加水加盐调成糊状
3.
香菇脚放进面糊中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.
油加热放入香好迅简菇脚炸
5.
炸友裤好装昌耐盘开吃。
需要去蒂
香菇酱做法：
主料：香菇400g 辣黄豆酱2大勺 豆瓣酱1勺 洋葱1/4个
辅料：葱姜蒜适量 干辣椒适量 酱油适量 蚝油适量 糖适量 五香粉适量
1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，散哗裂并不断搅拌
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候芦敬，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
小贴士：
如果冲闭加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释，再小火慢慢收浓
以上就是香菇脚的做法的全部内容，1、主料：香菇脚，五花肉，卷心菜，芹菜，香菜，葱。底料：水，生抽，鸡精，喜欢麻辣加花椒，还有老干妈也可以。2、把铁锅烧热，铺一层五花肉，把里面的油烧出来。3、把已经熟了的肉取出，放一边。4、锅里加盐，把卷心菜，芹菜，香菇脚，炒到7分数。5、开到小火，倒入调好的底料，放上五花肉片，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
