小炖肉的做法视频？1、食材：五花肉1块，葱1根，姜1块，蒜2瓣，八角2个，桂皮2个，香叶3片，清水适量，生抽2勺，料酒少许，老抽2勺，盐2勺，鸡精2勺。2、五花肉清洗干净，切成大小均匀厚度约2厘米的小块。3、锅中水烧开，放入切好的五花肉，加入少许料酒去腥。4、煮大约5分钟左右，撇除血沫、那么，小炖肉的做法视频？一起来了解一下吧。
导语： 简单主义者，主张原味。大味至简，作料简到不能再简，不让作料影响味蕾充分体验猪肉本身的肉香。烹制过程靠的不是调味品，而是在较长的烹制过程中通过温度慢慢的`诱发肉香。本品肥而不腻，入口即化，甘香无比，来看看做法吧!
用料主料
五花肉1500克
辅料
生抽5汤匙 红糖3汤匙 水适量
小炖肉的做法
1.五花放进冷水锅里焯水，待肉微微变色即捞起，倒掉水
2.将焯过水的猪肉拔毛切成小方块，再次入锅焯第二遍，煮至水开，捞出洗去浮沫
3.五花肉倒进瓦锅，注入1200毫升水，大火煮开，转小火炖30分钟，关火燘12分钟。
4.再次开火煮开，转小火煲15分钟，加入生抽继续小火慢炖1个半小时，加入白糖继续烹制10分钟关火即可
5.盛出容器开吃
小炖肉的做法：
1. 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 猪肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒，加入适量水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，勾芡后即可出锅。
1、食材：五花肉1块，葱1根，姜1块，蒜2瓣，八角2个，桂皮2个，香叶3片，清水适量，生抽2勺，料酒少许，老抽2勺，盐2勺，鸡精2勺。
2、五花肉清洗干净，切成大小均匀厚度约2厘米的小块。
3、锅中水烧开，放入切好的五花肉，加入少许料酒去腥。
4、煮大约5分钟左右，撇除血沫、炒出五花肉控干水分。
5、锅中烧油，下入冰糖小火炒至融化、变色。
6、下入焯好的五花肉，翻炒均匀上色，加入香叶、八角、桂皮、葱姜蒜、老抽、生抽、适量清水没过五花肉，大火烧开。
7、水开后，转中小火炖30分钟加入盐、鸡精调味即可。
小炖肉的做法：
1. 准备好猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。
2. 猪肉切块，焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，煸炒均匀。
5. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到肉烂熟即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油，提升口感。
1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；
2、坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。补充：切肉时确保3分瘦2分肥，最好带皮。
以上就是小炖肉的做法视频的全部内容，小炖肉的做法：1. 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。2. 猪肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。3. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。5. 加入土豆、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
