红枣发糕的做法？1、原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。2、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。3、红糖用热水化开。4、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。5、用筷子按同一方向搅打上劲。6、搅打出筋，那么，红枣发糕的做法？一起来了解一下吧。
食材用料
面粉200克
白糖20克相克食物
发酵粉3克
温水150克
红枣50克相克食物
红枣发糕的做法
1.红枣洗净切片去核
2.放入白糖
3.放入面粉
4.放入发酵粉
5.慢慢的加入温水用筷子搅拌
6.搅拌均匀。
7.放温暖处发酵成两倍大
8.就用此盆当模具。面发酵好后上面再放一些切片的红枣
9.放入蒸锅大火烧开后，转中火蒸25分钟关火闷盖五分钟掀开。
10.漂亮的红枣发糕
11.切块食用。暄软香甜。
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小贴士
1.发糕生面培不是面团，接近于较浓稠的面糊。
2.没有或者不喜欢红枣，可换成葡萄干或者蔓越莓干都可以。
3.红枣本身有甜味，如果不喜欢甜味可不加白糖。
1、准备材料：粗玉米面00克、白面200克、红枣适量、发酵粉3克。
2、将粗玉米面，用开水烫一下，备用；
3、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2；
4、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
5、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。
6、放火上蒸30分钟即可。
红枣发糕的做法
1.预拌发糕粉300克、酵母5克、大枣适量
2.大枣去核取枣肉放到料理杯里加少许水
3.打成枣泥
4.5克酵母用温水化开
5.将枣泥和酵母水混合，加入清水，调成320克的枣泥水与预拌发糕粉搅拌均匀成流动性面糊
6.静置发酵3小时，比原来面糊体积大两倍
7.冰糖50克打成糖粉
8.打好的糖粉倒入发酵好的面糊中搅拌均匀
9.模具抹上少许油
10.将搅拌好的面粉倒入模具中
11.再次静置发酵至两倍大
1、电饭锅红枣发糕。做法：红枣若干、面粉250g、南瓜300g。酵母粉适量将南瓜300g切块，微波炉高火加热5-8分钟，碾压成泥。将酵母粉加入温水调和，倒入南瓜泥中。加入面粉250g、和匀，封保鲜膜，放在温暖处发酵至2-5倍大小。电饭锅底涂油，将面糊倒入锅中，表面放红枣。加热30-40分钟，取出即可享用。
2、鸡蛋红枣发糕。材料：普通面粉、150g、鸡蛋2个、红枣10颗、清水70g、酵母1.5g、辅料、白砂糖25g。做法：准备食材。将鸡蛋打入盆中，直接加清水、发酵粉、白砂糖。3用打蛋器搅拌两三分钟。加入面粉搅拌。加入面粉。再加入红枣肉拌匀。倒入高温碗中（碗内刷一层色拉油）。等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉。蒸锅大货40分钟即可，中途不要开盖子，停火后焖5分钟再出锅，蒸熟中间略突出。
3、红枣玉米发糕。材料：玉米面50g、面粉100g、红枣25g、油2g、糖20g、酵母3g、温水145g。做法：备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖。红枣洗净后去核切小粒。将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内。倒入温水调拌成面糊（不要太稀）。取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中。
1、原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。
2、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。
3、红糖用热水化开。
4、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。
5、用筷子按同一方向搅打上劲。
6、搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉。
7、用保鲜膜封口静置，保鲜膜不能与面坨接触。
8、准备红枣和葡萄干。
9、红枣葡萄干冲洗干净。
10、红枣放砧板上拍两下，拦腰滚切一圈，再拿起两手反方向拧，就可以轻松脱核。
11、对切去核的红枣和葡萄干。
12、备好红枣葡萄干后，正好面坨也看到有气泡发起来了，再用筷子顺同一方向搅打到气泡消失。
13、备好适当的盘子或用其他模具。
14、抹油或垫油纸，便于脱模。
15、将面坨倒入盘中。
16、表面装饰上备好的红枣和葡萄干。
17、盖上盖子，静置发酵。
18、待看到内部有气泡，置于开水锅上，大火蒸25分钟，当然若使用小模具要适当缩短时间，具体情况自己把握，中途切记不能开盖！
19、关火，闷5分钟左右，开盖，出锅。
以上就是红枣发糕的做法的全部内容，1. 将红枣汁加入到发酵好的面糊中，搅拌均匀。2. 将红枣发糕模具刷上一层薄油，以防黏连。3. 将混合好的面糊倒入模具中，倒满为止。4. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，中途不要频繁开盖，以免影响发糕发酵。5. 蒸熟的红枣发糕取出，稍稍放凉后才能脱模。
