干煸杏鲍菇的家常做法？1、准备主料：杏鲍菇450克，香菜2根。调味料：盐3克，白糖2克，香油2滴，花椒油2滴，植物油15毫升。2、杏鲍菇洗净，切小条，不需要切得特别细，不然煸炒的时候容易煳。3、锅中放入油，油热后放入杏鲍菇翻炒均匀。中高火一直煸炒到微干，翻炒的时间为8~10分钟，那么，干煸杏鲍菇的家常做法？一起来了解一下吧。
1、材料：杏鲍菇2个。调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒4个、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、细香葱2根、白芝麻1茶匙。
2、准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花。
3、杏鲍菇洗干净后用手撕成条。
4、放入开水锅中迅速地焯水。
5、焯好后沥干水备用。
6、白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用。
7、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。
8、重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香。
9、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味。
10、翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。
干煸杏鲍菇是一道美味的川菜，它的外观金黄酥脆，口感香脆可口，是一道非常受欢迎的素菜。下面是制作干煸杏鲍菇的详细步骤：
材料准备：
1. 杏鲍菇：500克
2. 干辣椒：适量
3. 大葱：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后切成适当大小的片状。如果杏鲍菇的根部较硬，可以将其去除。
2. 炒制杏鲍菇：将锅置于中火上加热，加入适量的食用油，然后将切好的杏鲍菇放入锅中炒煸。炒煸的时间需要掌握得当，一般约炒2-3分钟，直到蔬菜出现轻微的焦黄色即可。
3. 辣椒蒜爆炒：将锅中的杏鲍菇倒入盘中备用。用同一口锅，倒入适量的食用油，然后加入干辣椒、葱姜蒜炒香。辣椒可以根据个人口味加入，如果喜欢辣椒的味道可以适量增加。
4. 完成炒制：当辣椒蒜香味爆炒出来后，将之前炒好的杏鲍菇倒入锅中，快速翻炒均匀。同时，加入少量的料酒和生抽继续翻炒，使杏鲍菇更加鲜嫩。最后，加入适量的盐调味即可。
5. 出锅享用：将炒好的干煸杏鲍菇装盘，撒上一些葱花进行点缀即可。香喷喷的干煸杏鲍菇就大功告成啦！
除了以上步骤，也可以根据个人口味加入一些食材调料。
干煸杏鲍菇是一道美味的中式素菜，以杏鲍菇为主要食材，通过干煸的方式使其口感鲜香、质地柔韧。以下是正宗干煸杏鲍菇的做法：
【材料】
杏鲍菇：500克
青红椒：各1个（根据个人口味可调整）
蒜瓣：3-4瓣
姜：适量
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：少许
鸡精或味精：少许（可选）
辣椒：适量（可选，根据个人口味添加）
【步骤】
准备材料：将杏鲍菇洗净，切成厚约0.5厘米的片状；青红椒洗净去籽，切成丝或小块；蒜瓣、姜切片，葱切段备用。
水分处理：杏鲍菇片放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余水分，捞出后用厨房纸巾吸干水分，以便更好地干煸。
热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温烧至五成热时（约150℃），放入杏鲍菇片，用中小火慢慢干煸。
干煸杏鲍菇：在干煸过程中，不断翻动杏鲍菇片，使其受热均匀，直到两面金黄，出现焦香味，杏鲍菇片变软且水分基本蒸发。
调味：将煸好的杏鲍菇捞出沥油，锅中留少量油，加入蒜片、姜片、葱段爆香，再加入青红椒丝快速翻炒。
加入杏鲍菇：将煸好的杏鲍菇重新放回锅中，加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖、盐等调味料，快速翻炒均匀，使杏鲍菇充分吸收调味料的味道。
1、杏鲍菇2个，蒸鱼豉油1勺，红辣椒5个，姜3片，盐2克，熟芝麻适量，食用油适量。
2、杏鲍菇撕成条状，干红辣椒洗净切斜段，生姜切丝。
3、砂锅里倒入油，放入杏鲍菇煸炒，炒出香味边缘泛黄盛出。
4、锅里加少许油，放入干红辣椒与生姜爆香。
5、倒入煸炒好的杏鲍菇，加入盐和蒸鱼豉油翻炒入味。
6、出锅前撒入熟芝麻，拌匀即可。
干煸杏鲍菇是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香脆可口和丰富的营养价值而闻名。下面是一种正宗的干煸杏鲍菇的做法：
【材料】
杏鲍菇：300克
青红椒：各1个（根据个人口味选择）
蒜瓣：3瓣
姜：适量
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙（可选，用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：1/2茶匙
鸡精或味精：1/4茶匙（可选）
胡椒粉：少许
辣椒（可选）：适量
【步骤】
准备材料：将杏鲍菇洗净，切成条状；青红椒去籽切丝；蒜瓣、姜切片；葱切段。如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒切片备用。
杏鲍菇处理：将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用厨房纸巾吸干水分，以便煸炒时更加入味且减少油花。
热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150℃），放入杏鲍菇条，用中火干煸。这个过程中不要频繁翻动，让杏鲍菇条能够均匀受热，表面微微焦黄。
杏鲍菇出油：当杏鲍菇条表面开始收缩，出现金黄色时，说明已经出油，这时可以加入姜片、蒜片和葱段，继续煸炒，使香味释放。
调味：待杏鲍菇煸炒至表面干爽、边缘微焦时，加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖、盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，让调味料充分包裹每一根杏鲍菇。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒几下，使其与杏鲍菇混合均匀。
以上就是干煸杏鲍菇的家常做法的全部内容，1、杏鲍菇2个，蒸鱼豉油1勺，红辣椒5个，姜3片，盐2克，熟芝麻适量，食用油适量。2、杏鲍菇撕成条状，干红辣椒洗净切斜段，生姜切丝。3、砂锅里倒入油，放入杏鲍菇煸炒，炒出香味边缘泛黄盛出。4、锅里加少许油，放入干红辣椒与生姜爆香。5、倒入煸炒好的杏鲍菇，加入盐和蒸鱼豉油翻炒入味。
