鱼肝的做法？1、用料：鱼肝250g、黄酒50g、葱姜适量、生抽适量、柠檬半只。2、做法：将鱼肝浸入黄酒泡个20分钟；3、大锅烧开水，加入葱姜。4、入安康鱼肝，汆一下！30秒！5、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。好了！6、取出，切块！摆盘！7、已经非常鲜美！那么，鱼肝的做法？一起来了解一下吧。
安康鱼肝的制作方法其实很简单，我们先把鱼肝放入一些盐、味精、白糖、生抽、料酒、蚝油腌制一下，然后锅中倒入油加入一些青椒、大蒜、红干椒、大葱爆出香味，这个时候炒大概两三分钟的时间就可以把腌制过的鱼肝放进去和辣椒炒在一起，然后再给一点生抽和蚝油提味，用大火快炒的方式把鱼肝炒熟，这样做出来的鱼肝就不腥了。
安康鱼鱼肚 3个 ，大蒜 适量 ，色拉油40G ， 盐适量 料酒适量 ，生姜末适量 ，蒜末适量 做法 ：
1、 准备三个安康鱼鱼肚 ，把焯水的鱼肚用刀刮干净 ，清洗干净2 把鱼肚切丝 备用 3 大蒜清洗干净切断 ，大蒜根茎拍碎 4 生姜 切成末 ，大蒜拍成碎末备用5热锅下油，爆香姜蒜6 放入鱼肚 划炒一会7 淋入料酒 翻炒 8 放入大蒜 翻炒 9 放入盐 调味 10 翻炒一会后 出锅 装盘
1、茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。
2、鱼肝一分为二；洋葱去皮，切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟，取出后放入黄油小火烧化；在烧铁板的同时，锅内放入色拉油10克，烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟，出锅放入铁板上。
4、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、 肝鱼、红椒条、烧汁小火炒香，入上汤小火烧2分钟，用生抽、蚝油、味粉调味后出锅，放入铁板上，撒木鱼丝，淋白兰地，撒白芝麻、葱花，用香芹点缀上桌。
安康鱼肝的做法
一、准备食材
1. 新鲜鱼肝：适量
2. 食用油：适量
3. 调料：盐、料酒、生姜、葱、蒜瓣等
4. 辅助材料：红椒或青椒，用于增色和提味。
二、处理鱼肝
1. 清洗：将新鲜鱼肝放入清水中浸泡，去除血水和杂质。
2. 腌制：将清洗干净的鱼肝沥干水分，加入适量的盐、料酒、生姜片进行腌制，去腥并增加风味。
三、烹饪步骤
1. 预热油锅：在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 煎制鱼肝：将腌制好的鱼肝放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄。
3. 调味：加入切好的葱、蒜瓣和红椒翻炒，炒出香味。
4. 出锅：待鱼肝煎至熟透，即可出锅装盘。
详细解释：
安康鱼肝的制作首先要从食材的准备开始。选用新鲜鱼肝是制作美味鱼肝的基础。然后，对鱼肝进行清洗和腌制，以去除血水和腥味，增加风味。在烹饪过程中，要注意火候的控制，小火慢煎，确保鱼肝煎熟但又不失嫩滑。此外，调料的搭配也很重要，如生姜、葱、蒜瓣等都能有效去腥，并增添菜肴的口感。最后，加入适量的青椒或红椒，不仅能增加色彩，还能提升整体的味道。
1、用料：鱼肝250g、黄酒50g、葱姜适量、生抽适量、柠檬半只。
2、做法：将鱼肝浸入黄酒泡个20分钟；
3、大锅烧开水，加入葱姜。
4、入安康鱼肝，汆一下！30秒！
5、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。好了！
6、取出，切块！摆盘！
7、已经非常鲜美！入口即化！如果有需要，蘸上好的生抽！
1、食材：鲜鱼肝250g，胡萝卜少许，葱花少许，姜蓉少许，胡椒粉少许。
2、把鱼脂肪（肥油）去掉，鱼胆去掉，鱼肠分离出来做鱼肠煎蛋，用盐把鱼肝轻搓干净，洗去盐分，沥干水，切成小片或小块。
3、加入胡萝卜（碎）、姜蓉、盐、油搅拌均匀。
4、鸡蛋打散加入葱花，然后把蛋液跟前面的鱼肝浆混合。
5、锅烧热后放入油，油开始冒烟了就切片姜进去，用锅铲顶着姜片，沿着有油地方都轻轻刷下，这样不管技术好不好都不会蕉或糊底。
6、把混合好的鱼肝浆倒入锅内，摊平，慢慢煎就可以煎成一块鱼肝蛋饼。我们家不喜欢蛋饼吃法总觉得太老（太干），所以都会在六七分熟左右翻面，煎熟就上碟。这样混饭给小孩子吃比较方便也喜欢。
以上就是鱼肝的做法的全部内容，1. 将鱼肝洗净，用盐搓洗一下，去掉鱼腥味。2. 将鱼肝切成适当大小的块状。3. 在平底锅中加入适量的食用油，加热至中火。4. 将鱼肝块放入锅中，煎两面金黄，煎至七成熟。5. 撒上少许的盐，翻煎均匀。6. 关火取出，装盘即可享用。此外，你还可以根据个人口味喜好，加入一些调味料，如蒜末、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
