黑虎虾怎么做好吃？1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。2.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。那么，黑虎虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
大的黑虎虾可以做一个蒜蓉黑虎虾就非常的好吃的，黑虎虾洗净去虾线，然后从虾背面开一刀，然后在铺上粉丝在放入蒜蓉酱就可以了，上锅蒸20分钟就可以吃了，这样做出来的特别的好吃。
做成红烧黑虎虾好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黑虎虾 500克、辣豆豉 1大勺、大葱 半棵、大蒜 4瓣、姜 1块、酱油 2勺、醋 3勺、白糖 20克、盐 1克、凉水 适量、油 适量。
1、第一步黑虎虾解冻清洗干净。
2、大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末。
3、调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀。
4、不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味。
5、将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色。
6、将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅。
7、摆盘，完成。
注意事项：
调味汁中醋起到去腥，糖起到提鲜，如果想做糖醋汁，可以加大用量。
做法一
1，这道菜的最多时间用在这里了，就是把虾收拾干净。并把背部抛开。
2，把洋葱和大蒜切碎。
3，在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎和蒜蓉炒香，放入适量盐和鸡精。再放剩下的20克黄油融化。
4，开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟(根据虾大小时间酌情)。再翻面煎一下，即可出锅装盘。
做法二
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。
2.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。
3.锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。
4.锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。
5.将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。
6.
将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。
俺家领导最近痴迷网购，话说也不是最近，应该是一直都痴迷。我相信同款领导应该不在少数。这不看到网上野生捕捞速冻黑虎虾搞活动，三盒100块，买了三盒回来。
巴掌大小一只，八只一盒，差不多也有一斤了。这个价格倒是不贵。于是就考虑怎么吃了，人就是奇怪，当你没有食材的时候吧，总想着法儿地去琢磨些与众不同稀奇古怪的吃法做法。但凡不缺食材了，又懒得折腾，索性还是最常规也是最简单的油焖做法吧。
你肯定会说，油焖不算简单，白灼才是最简单的。可这种冻鲜的黑虎虾白灼是真不好吃啊，白灼讲究的就是食材的新鲜，白灼虾不管什么品种，鲜活是最基本的要求，否则那个鲜味就会大打折扣。就跟螃蟹一样，活的现煮味道香甜。冰冻的煮出来味同嚼蜡还有股异味。这里说的是海蟹，河蟹可不能吃死的，必须活得。
网购冻海虾，就留意虾头是否发黑就好。只要虾头的颜色和身体一样，那就说明整体新鲜，如果虾头发黑，并且化冻后有异味那就是严重不新鲜了，得找商家退换货。毕竟你花的是新鲜产品的价格而不是变质特价品对吧。
做这道菜，虾只需开背去掉虾线就好，什么虾枪，虾须，胃馕都不用处理。一是会破坏虾的造型外观，我喜欢完整带须的虾装盘，这样看着反而给人一种新鲜的感觉。至于胃馕，本身就是个囊体，受热后会收缩但不会破损，虾头最多也就是吸一下虾油，而吃不到胃馕，所以处理也是多此一举了。
食材准备：
黑虎虾、粗粒盐。
制作方法与步骤：
1、粗粒盐加热到有沙沙的声音，烫手，倒出一半；
2、将沥干水分的虾铺在一半热盐上；
3、将倒出的另一半盐盖住虾； 4、盖锅10分钟左右，中小火；
5、关火后不要开锅再焖5分钟，出锅抖掉盐粒，摆盘；
温馨提示：
1.用厚一些的铁锅比价好，导热均匀而持久；
2.虾尽量沥干水分，否则会吸入过多盐分；
3、盐一定要选择粗盐，因为细盐烤制的过程中吸了虾的水分会融化，就会超咸的；
4、如果盐想重复用，就要把结块的、染色全清除掉，留下完全没有和食物接触的干净的部分，然后充分冷却之后密封保存。
黑虎虾怎么做最好？
弹牙酥香-避风塘黑虎虾
鲜甜弹牙的黑虎虾香酥的面包糠真的是风味十足！
用料
黑虎虾 400克
面包糠 100克
蒜
料酒
白胡椒粉
姜
盐
弹牙酥香-避风塘黑虎虾的做法
超市买的越南黑虎虾，提前自然解冻
姜磨泥榨出姜汁
准备好蒜蓉和小块牛油
虾解冻后洗净，去掉虾线，剪掉头部尖刺，加入少许盐，白糊椒、白酒、姜汁腌一下，10分钟左右，备用
将腌制好的虾放进油锅，油可以多一点，就是半煎炸的状态，小火将它煎熟，大概煎8~10分钟，煎好放一旁备用
锅中加入牛油，小火将蒜蓉煎的金黄色。
蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好，调入1小勺盐
面包糠用小火翻炒，一定要小火，不停翻，炒至金黄色即可，一定要控制好时间和火候，面包糠炒糊了会变苦，所以一定要用心。
以上就是黑虎虾怎么做好吃的全部内容，1、黑虎虾从冰箱里拿出，提前化冻，最好用流动的水冲洗解冻。2、剪掉长的虾须，再把靠近尾巴的那一节剪一刀，然后用牙签从头部第二节的地方挑出虾线。3、锅里加入适量水，倒入适量黄酒，放入三片姜，大火烧开。
