电饼铛油酥烧饼的做法？制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。那么，电饼铛油酥烧饼的做法？一起来了解一下吧。
油酥烧饼最简单的做法
油皮材料：中筋粉200克，猪油（黄油或酥油）50克，糖40克，酵母1小匙，35℃温水110ml油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵（多多放葱比较好吃），姜、盐、酱油、料酒、淀粉做法：1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。
如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。（图1）2、准备油皮：酵母加温水搅匀静置5分钟，把面粉、酥油、糖，酵母水，这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。
将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器，静置10分钟。（图2）（图3）（图4）3、准备油酥：将1低筋粉和猪油揉成一团。
要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。（图5）4、案板上洒手粉，将油皮面团揉至光滑，分成12等份。
（图6）5、分别把小块面团再搓成长条状，按扁后擀成约0.5cm厚度牛舌状。（图6）6、在面片上均匀涂油酥。
从一头卷起成小圆筒样。（图8）（图9）7、封好口，封口朝上按扁（图10），再擀成牛舌状饼皮，重复上面卷和擀的步骤2-3次，最后卷起（图11）（图12）。
准备三个鸡蛋，50克油，白糖，先活一个白面团，醒发备用，在用鸡蛋和油白糖调一个油酥，将面团擀开，在上面抹上油酥，对折，在抹一层油酥，在对折，擀成小酥饼即可
现在，正是吃烧烤的季节，那么你知道烧饼要怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烧饼的做法吧。
烤烧饼的食材准备
烤烧饼的做法教程
1.准备好面粉。
2.酵母用冷水充分融化。
3.酵母水倒入面粉中。
4.用筷子拌成絮状。
5.揉匀揉透至光滑。
6.温暖处发酵至2倍大。
7.黑椒烤料放入碗中。
8.调入面粉，猪油、盐。
9.充分搅拌均匀，作为油酥。
10.面粉排气分割成数份。
11.擀开，抹上油酥。
12.折叠。
13.卷好，竖起。
14.按压成圆饼状。
15.依次做好全部烧饼生胚，静置饧发20分钟。
16.电饼铛预热，刷一层油。
17.烧饼生胚码放入电饼铛，保留下火烘烤2分钟。
18.淋入适量冷水。
19.迅速盖上盖子，上下火烘烤至电饼铛四周水汽减少。烤制烧饼全程约莫5、6分钟。
20.关掉上火，揭开盖，烧饼涨发且两面微黄熟透即可食用。
烧饼的简介
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
将醒好的面用压面机叠压5-6遍，把压面机调薄在压成长条，撒上干面粉，用擀面杖擀开，均匀抹上办好的猪油，从一边卷起成桶状，开始下剂每个长条60克，另取一不锈钢托盘，盘底刷上色拉油，把面剂用手压扁折成3折，放入托盘中码放整齐，面上在刷一层色拉油，封上保鲜膜，在醒30分钟。
原料准备：中筋面粉、玉米油、食盐、酵母、白糖、纯净水、低筋面粉、猪油、食盐、鸡蛋、香葱、芝麻。制作步骤：1.先将适量的中筋面粉、白糖、玉米油、食盐、酵母搅拌在一起，然后加入纯净水，和面，用手不停的揉搓面团，直到面团变得光滑细腻。然后盖上一块布，将面团发酵半个小时左右。2.然后混合低筋面粉、猪油、食盐，同样的用手把面团柔道光滑，而且混合均匀。然后继续醒面三十分钟左右。3.然后将第一个面团和第二个面团同样分成大小一样的小圆子和小团子。然后再让面团和圆团发酵二十分钟左右。中筋面粉制成的叫做油皮，低筋面粉制成的团子叫做油酥。4.然后把油皮的面团擀平，把油酥的团子放入面皮中间，然后包裹起来，然后再次用擀面杖擀平压扁。然后把面皮从头卷起来。每一个面团都重新以上的动作。5.最后全部卷起来之后，盖上保鲜膜或者布料，让面团继续醒发。大概十五分钟就可以了。6.再拿出擀面杖，将面团擀平，拉长，继续卷起来，又醒面十五分钟。所有面团都重复这个动作。7.然后把香葱切成小葱膜，再次将面团擀平拉长，同时把香葱撒到面团上，然后把面皮都卷起来，再次擀平。最后均匀的刷上鸡蛋液，最后撒上香脆的芝麻。8.然后把做好的饼放入烤箱或者电饼铛之中，烤制二十分钟左右就可以食用了。
以上就是电饼铛油酥烧饼的做法的全部内容，11.擀开，抹上油酥。12.折叠。13.卷好，竖起。14.按压成圆饼状。15.依次做好全部烧饼生胚，静置饧发20分钟。16.电饼铛预热，刷一层油。17.烧饼生胚码放入电饼铛，保留下火烘烤2分钟。18.淋入适量冷水。
