豆腐卷子怎么做好吃？温水和面。面粉稍加一小撮盐，一点一点加入温水，待成面絮状，可揉成团即可。静置五到十分钟。这时可准备电饼铛之类的，面团可以搓成长条，再揪成小剂子，大小随便你自己。擀成薄皮，摊上豆腐馅。然后从一边开始卷起来。那么，豆腐卷子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
家乡豆腐卷，小时候每到下雨天，母亲不用去田里干活，就会在家包一些面食给我们打牙祭，其中最爱吃的就是豆腐卷，做法简单，又经济实惠，家里兄弟姐妹多，基本上母亲在忙着做，旁边五张嘴流着哈喇子眼巴巴地等着。
用料
豆腐 1斤
盐 适量，
葱 2根
黑胡椒粉 适量
油 适量
家乡豆腐卷的做法
做这个用老豆腐最好了，我只有两个人吃，所以只买了一斤豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成末。水开捞出放凉，豆腐片摆齐，横竖切成碎粒，用笼布包裹挤压出水分，切葱末，放适量油，适量盐，适量胡椒粉，这个适量程度完全看你个人口味，搅拌均匀即可。
温水和面。面粉稍加一小撮盐，一点一点加入温水，待成面絮状，可揉成团即可。静置五到十分钟。这时可准备电饼铛之类的，
面团可以搓成长条，再揪成小剂子，大小随便你自己。擀成薄皮，摊上豆腐馅。
然后从一边开始卷起来。
两端用手指按压，以防开口露馅。
电饼铛加热，我喜欢吃油煎的，所以倒了一点油，不喜欢的可以不用放油。一面煎至金黄，再翻一面，盖上盖，大概一两分钟就可以出锅了。
成品出锅。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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苏北正宗豆腐卷
用料
豆腐1块
小葱1根
油20克
盐3克
味精1克【可放可不放，我用虾皮替代鲜味】
豆腐卷的做法
准备好食材和一点点水，方便粘两边面皮。
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取出少量的馅放入中间，馅的上方的皮涂上少量的水。
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如图这样对折起来。
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上下对折，因为涂上少量的水，已经粘合起来后，放在案板上备用。
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折好如图，这时候可以预热电饼铛了，热后少放点油，刷开均匀后，放入包好的电饼铛，先煎会，底部微黄在放少量的水，盖上盖子，闷上几分钟。蒸的后面没有多余的水，说明就好了。
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步骤参考第五步
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盖上炒锅的盖子，尽量不用电饼铛的盖，【电饼铛盖上做出来会干，口感不嫩】
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几分钟后我们就可以享用健康美味的豆腐卷啦
