芝麻饼的做法大全烤箱？步骤：1、将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的温水搅拌成糊状。2、将芝麻放在平底锅中用小火烘烤至微黄色。3、将糯米糊状物揉成饼状。4、逐一将它们裹上芝麻。5、平底锅倒入少量油，将裹上芝麻粉的小块逐一放入锅中，那么，芝麻饼的做法大全烤箱？一起来了解一下吧。
老北京香酥芝麻饼怎么做？我来告诉你，请看下文。
/材料
面粉、清水、发酵粉
01
将面粉、水、发酵粉倒入盆里，然后揉搓，揉成一个光滑的面团。
02
面团揉好用布盖住，醒面20分钟左右，然后再揉搓，让面团的空气排出，然后再醒面20分钟。
03
接着将面团放入烤盘中，压平成面片。烤盘底下垫张烤纸，面片的上方撒上芝麻。
04
烤箱上预热200度，5分钟，然后将装有面片的烤盘放入，上200度，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。
芝饼怎样做成的好吃？那今天我教你这么做好吃的芝饼，具体做法如下：
一、用料：
黑芝麻20克
面粉70克
鸡蛋1个
牛奶45克
小苏打一点点
泡打粉2克
食用油15克
糖20克
内馅
黑芝粉20克
糖12克
二、具体操作：
1、准备所有的材料，牛奶和食用油忘记放在画面里了。
2、把鸡蛋、糖、食用油、牛奶放入碗中打散搅拌。面粉➕泡打粉➕苏打粉过筛加入到蛋液当中。
3、把芝麻粉和糖搅拌一起。
4、用平底不粘锅啊，先把平底锅刷上一层薄薄的油，我是平铺了一层香菜叶，然后倒入面糊，开火。全程小火，盖盖焖三分钟。
5、三分钟后，打开盖撒入黑芝麻馅。
6、继续盖上盖焖四分钟，然后打开盖用铲刀从一面折起扣上，出锅。
7、切三角块摆盘，很香啊！你也一起试试看啊。
三、小贴士
1、全程小火啊！
四、营养价值
芝饼主要是由黑芝麻和面粉所制成的，相对比较香醇，而且当中含有的营养物质也是比较丰富的，比如碳水化合物、蛋白质以及维生素等，有助于补充营养和热量。黑芝麻属于药食同源的食物，黑芝麻饼能够起到健脾胃的作用，可用于改善脾胃不和所引起的食欲下降或者积食，还能够补肝肾，改善肝肾不足所引起的头晕、耳鸣或者目赤等情况，还能够清虚火、润五脏。
芝麻饼的做法步骤如下：
第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步：一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微发黄即可盛出来放凉备用；一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步：把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎，擀好后放入大碗中；接着把炒熟的糯米粉加进来，再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油，拌匀后再加入两小勺白糖，拌至可以抓成团的状态即可（如果太干了，可以再加入少许油或凉白开）；最后把馅儿分成10个剂子，团成圆备用。
第六步：取出松弛好的面团和油酥，分别搓成条，再切成十个剂子；接着把油皮剂子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。
第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
仟吉的麻芝饼做法
食材明细
普通面粉200克
糖3克
盐2克
酵母3克
水110克
蜂蜜适量
水适量
芝麻酱60克
盐适量
咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
1
面粉、糖、盐、水酵母和成团，揉5至10分钟，成光滑柔软的面团，分成六个小面团。静置20分钟。
2
芝麻酱加盐调匀，用油调节稠度，至可流动状。
3
取一个小面团擀成50cm长的面片
4
均匀抹上芝麻酱馅
5
将面片卷起，多卷几圈则分层越多。
6
卷好后盘起来，擀成饼状
7
蜂蜜和水，1比1调匀，刷表面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右
芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。
材料
主料：熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏打0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉,防粘用),水适量。
1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多做长途旅行、老人孩子、的干粮。
以上就是芝麻饼的做法大全烤箱的全部内容，揉好后，用手掐一小块面团，用小擀杖摊成厚饼，用手指勾取酥油一点，包入为馅，再擀成内薄边厚的饼胚，挨次放入小筐箩，用毛刷刷一次搭色液，接着撒上一层湿芝麻。饼胚做好后，入吊炉，上底鏊，约二分钟后。
