茭白的做法炒肉片？1、猪肉切薄片。2、茭白切半后再切片。3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。6、倒入茭白片。7、那么，茭白的做法炒肉片？一起来了解一下吧。
茭白炒肉片的做法
1.
肉过水切薄片，青椒切细条、葱切段、西红柿切丁，茭白切片撒盐腌一下
2.
放油，五花肉稍稍煎香，炒青椒，一起拌炒，放盐，老抽
3.
青椒和肉炒香后拨到锅一旁，把茭白放油里炒炒，最后和到一起炒三分钟，稍稍放一点水煮一下
4.
汁差不多收的时候，先放西红柿炒两分钟，最后把葱放锅里拌炒一下即可出锅
茭白含有丰富的纤维素，香菇茭白炒肉片是营养很丰富的一道菜，具体做法是:准备好食材，茭白，香菇切片;大蒜切片，大葱切断，生姜切成末;瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下;热锅热油，然后锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入切好的茭白，香菇，胡萝卜，翻炒至5分熟后倒入滑好的肉片一起炒，加少许生抽，盐，胡椒粉进行调味，最后翻炒至熟即可出锅。制作小窍门:瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩;茭白和肉片最好分开炒，这样比较好吃，肉片也不容易炒老。
茭白炒肉丝最好吃
茭白炒肉丝的制作材料：
主料：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
茭白炒肉丝的特色：
鲜嫩，咸香。
茭白炒肉丝的做法：
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成
用料：茭白2个、五花肉100克、青椒5个、生姜5克。
步骤：
1、茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝。
2、猪肉先腌制一下，炒出来的口感会更好，肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，抓拌均匀，最后加少许食用油，锁住肉丝中的水分。
3、调一碗勾芡汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀备用。
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，煸炒至表面微黄，肥肉多则煸炒出些许油脂。
5、再倒入辣椒和姜丝，翻炒均匀，煸炒出香辣味。
6、再倒入茭白，稍微翻拌均匀。
7、倒入事先调好的勾芡汁，大火翻炒均匀即可装盘出锅。
8、成品。
茭白相信不少的朋友都吃过，茭白口感清脆，口味微甜，煮熟之后非常的下饭，并且茭白营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下茭白的几种好吃做法，喜欢吃茭白的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
以上就是茭白的做法炒肉片的全部内容，步骤：1、茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝。2、猪肉先腌制一下，炒出来的口感会更好，肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，抓拌均匀，最后加少许食用油。
