猪油怎么熬好吃？1、买来的板油，卖家给切好了，看起来不错，油脂很厚 2、先用水来清洗一下，这个有点麻烦，会弄的手上和盆子上都是，之后用热水一烫就可以了 3、洗干净的板油 4、把油倒入锅里，然后再倒入小半碗水，5、那么，猪油怎么熬好吃？一起来了解一下吧。
材料：
猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把。
做法步骤：
1、猪板油买回来用温水洗干净，切小块放在锅里，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
2、要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。
3、把油渣捞起后，猪油稍微凉下来，放入一撮花椒，猪油就很香了。猪油凉下来后分别装瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺盐即可。
经验分享：
1、用热水洗猪板油是洗的更干净，而且洗过后有部分水会停留在猪板油上，这样在熬制的时候也是先要把水烧热蒸发才出油，和在锅里加入一碗水一样道理，让油的温度保持比较低。
2、加入香葱的猪油可以有效去除猪油本来的腥味，而且在这个时候，水分已经全部蒸发适量放入香葱又可以略微降低油的温度。
怎么熬猪油最香——
首先，是熬猪油的过程，适当在猪板油下锅的时候加适量的水。
需要的食材：猪板油、八角、水
1、买来的板油，卖家给切好了，看起来不错，油脂很厚
2、先用水来清洗一下，这个有点麻烦，会弄的手上和盆子上都是，之后用热水一烫就可以了
3、洗干净的板油
4、把油倒入锅里，然后再倒入小半碗水，
5、放入一颗八角，可以去腥，等出油的时候捞出来，怕做点心用时会有八角的味道
6、开火，大火煮开，这个时候是在蒸发水分
7、水分慢慢的蒸发完了，开始出油了
8、油出的越来越多，开始转小火熬制，这个时候可以把那颗八角拿出来了
9、用勺子舀出油，倒入容器里，不要等到最后一起往外舀，要一边出油一边往外舀，如果火稍微大点最后油凝固之后会是黄色的
10、第一次舀完出的油，继续炼制
11、这个时候油渣开始慢慢变黄，又出了些油，接着往外舀，这样油凝固之后就会是雪白色
12、最后油渣完全变黄，油脂榨完
13、这个板油出油率很高，最后就剩了一小碟油渣，猪油室温等待冷却自然凝固
14、冷却凝固之后的猪油，雪白，没有异味，可以放冰箱冷藏了，做开酥点心便可以用了，随用随取非常方便
15、熬猪油成品图
熬猪油，猪油切成小块，一斤猪油放二两水，放在㶽中烧熟后，再慢慢烧干，烧干后用中火慢慢地熬，猪油就出来了，等全部油都来，猪油全成焦黄色油渣浮起来的，捞出油渣就成了。
要注意安全，不可用大火，防止猪油着火，操作时人不可离开，也不可让小孩在边上，以免伤害。
猪油用来炒菜、煮面条，或者做中式点心都是极好的。
今天我就把熬猪油的做法给大家介绍一下：
食材明细；
主料：猪板油800克、清水一小碗．
熬炼猪油的做法步骤：
步骤一：猪油用刀刮掉表面的污物，先切大块然后切成条或块，两三厘米为宜。
步骤二：猪板油放入炒锅中（不建议用平底锅），加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
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步骤三：大火煮开，板油变色了，汤变成乳白色、转小火，继续熬，板油块变得透明了，水也在不知不觉中蒸发了，只留下亮亮的猪油舀一勺油，还略有混浊。
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步骤四：待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。这个时候小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
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步骤五：
待油渣边缘微微有点黄，关火，捞出油渣，只剩下清澈的猪油，待小油渣沉淀后，就可用勺子捞出来入碗盆中，剩下的渣儿可以炒菜，看，油渣也香极了，不要扔，可以和萝卜丝一起做成好吃的馅饼或者大包子还可以油渣炒青菜。
油炼猪油的方法很简单，把油的肥镖切成小块，锅里面放入一点水，把肥油放入里面小火慢熬，熬到黄色的油渣捞出即可。
以上就是猪油怎么熬好吃的全部内容，放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢慢熬煮。熬煮过程中要不断搅拌,避免猪板油粘锅。当猪板油熬至金黄色、体积变小时,加入适量葱段、姜片、八角、花椒等香料,搅拌熬煮。颜色变得焦黄时,捞出残渣,留下猪油。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
