海鲜蒸还是煮的好吃？各有优缺点，看个人选择。一般来说，清蒸可以减少海螺营养的流失，肉质比较软嫩，比较好地保留了海鲜的鲜味，常在蒸好之后加入蒜蓉、柠檬汁等调味，颇受欢迎。而水煮的海螺肉质更加紧实鲜嫩，而且更能杀死海螺中的寄生虫，那么，海鲜蒸还是煮的好吃？一起来了解一下吧。
1. 鲜虾的选择
在选择鲜虾的时候，一定要挑选色泽鲜艳、外壳完整、身体肥大且手感坚韧的虾。另外，虾的新鲜程度也是非常重要的，可以通过嗅闻虾的气味和观察背部的色彩来判断。
2. 水煮鲜虾的制作步骤
水煮鲜虾是一道非常简单的菜肴，首先将鲜虾清洗干净后加入滚水中煮熟，然后将煮熟的虾取出沥干水分，最后配上葱花、姜末和盐巴等调料即可。
3. 蒸鲜虾的制作步骤
蒸鲜虾相较于水煮虾，色香味更佳，而且不会损失虾的鲜味。制作步骤也很简单，先将明虾用清水洗净，并在背部用刀沿着虾线切开，洒上一些盐和黄酒，再蒸10分钟左右即可装盘。
4. 水煮和蒸的区别
水煮鲜虾和蒸鲜虾在制作方法上有所不同，水煮鲜虾需要将虾下锅煮熟，而蒸鲜虾则是将虾放入蒸锅中焖熟。水煮虾更加入味，口感也更加丰富，而蒸虾则更加保留了虾的原汁原味。
5. 水煮和蒸哪种更好？
选择水煮还是蒸虾，取决于个人口味和需求。如果想要更加咸鲜入味，口感更加丰富的虾，那么就选择水煮虾，如果你注重虾的嫩滑，纯正的口感和原汁原味，那么就选择蒸虾。
6. 虾的营养价值
鲜虾是一种营养丰富的海鲜，富含高蛋白、低脂肪的特点，还含有各种微量元素和矿物质等，有助于增强人体免疫力，降低胆固醇，抗衰老等多种作用。
虾一般很多人都喜欢煮着吃更有营养一些，因为虾身上含有丰富的钙质和微量元素，因此煮着吃对人体是很有益处的。不管煮汤还是煮面加上虾一起煮，都是很具鲜味，美味又好吃，很多人喜欢煮上这样的汤，不仅好吃，又营养，可说对人体是很有益处的，是人体补充营养的好搭档。因此虾是一种很具有营养价值的海鲜品种，很深受人们的喜爱与欢迎。
这两种都可以的，个人口味不一样，做法也就不一样的，不过要是煮的话，一定要注意火候的，煮的时间长的话，会把肉煮飞的，
这个可能根据个人喜爱和口味而定吧。
比如我们是北方人，当地就盛产大虾，东方虾、北美虾等种类多。而且还有淡水虾和海水虾之分。
我们吃虾主要是煮着吃。买来的新鲜虾，放些葱姜蒜花椒大料盐，加入适量的水，待吓变成红色后，就会闻到一股海鲜味，很是馋人。
我们还把买来的大虾冻起来，等到冬天拿出来，同样是煮着吃，跟夏天是味道一样。
所以我们这吓主要是煮着吃。
为了保留海带的营养，最好是蒸熟后食用1 2。具体如下：
保留海带的营养。蒸海带的做法可以保留海带所含碘质，且蒸熟后的海带质地更脆嫩1 3。
食用更健康。生吃海带不好，煮熟后的食物营养更充分，且对身体有多种益处2。
此外，如果是整条的海带，可以先将其切成几大块再蒸1。
以上就是海鲜蒸还是煮的好吃的全部内容，当然清蒸的好 菜品特色 烹饪简单 2营养价 营养丰富 3材料 主料：虾300克。辅料：葱段,姜片 调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；4做法 一 1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。2,加入葱姜盐,滴料酒。
