海参的做法大全家常？(1)海参洗净,用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀,分装在粘好面粉的海参内膛。(2)将酿好的海参用锅稍蒸使之定型(时间不宜过长,以免鸡茸蒸老)。那么，海参的做法大全家常？一起来了解一下吧。
烧海参的做法：
锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。
锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。
加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)
锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。
家常版-海参蒸蛋
蒸蛋可说是最受小朋友欢迎的一道菜 很多大人也都喜欢 它做法简单多变营养丰富 蒸制的做法最大限度保留了食材本身的鲜美 认真看完这篇文章 不管你小不小白 都可蒸出一碗高颜值的蛋羹
用料
土鸡蛋 3只凉白开 鸡蛋的1.5倍
海参 1只蚝油 几滴
盐 半茶匙香油 几滴
生抽 一茶匙味极鲜 几滴
家常版-海参蒸蛋的做法
步骤1
鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮
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步骤2
顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀 加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍 若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了
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步骤3
即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用，有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥
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步骤4
水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟
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步骤5
取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀
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步骤6
轻轻的淋在水蒸蛋上
一碗香气扑鼻幼滑的海参蒸蛋就好了
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小贴士
海参属于温补性食物，含有丰富的微量元素，您可以选择每天早晨空腹吃一只泡发好的海参，切片蘸点酱油之类的调味品食用效果更佳
你好
一、海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤，下面是肉末烧海参具体做法：
准备材料：即食海参 3只，鸡汤 1小碗，猪肉 150g，蒜末 5g，葱末 5g，酱油 3g，糖 5g，料酒 3g，盐 3g，植物油 20g，水淀粉 适量，鸡油 少许，西蓝花 数朵，青红笼椒数片，黄灯笼椒 数片
1、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。
2、锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。
3、锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。
4、锅中放油，倒入葱蒜末爆香。
5、接着倒入肉末，炒至变色。
6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。
7、汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。
8、加入海参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右。
9、20分钟后调入准备好的水淀粉。
10、汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可。
11、出锅装盘，美味的肉末烧海参就可以开始食用了。
以上就是海参的做法大全家常的全部内容，1、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。2、锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。3、锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。4、锅中放油，倒入葱蒜末爆香。5、接着倒入肉末，炒至变色。6、。
