鸡蛋炒秋葵怎么做好吃？鸡蛋打散，加少量盐，锅内倒油烧热，入锅快炒。蛋液凝固后盛出装盘备用。倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟左右加入刚刚炒好的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，几滴香油提香。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。那么，鸡蛋炒秋葵怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料：秋葵200克、鸡蛋3个。
辅料：食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克。
1、秋葵切段。
2、鸡蛋打散。
3、清水煮沸，秋葵焯水30秒。
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
5、加葱花和蒜片，翻炒均匀。
6、倒入秋葵。
7、加盐，翻炒均匀即可。
8、成品图如下。
鸡蛋炒秋葵怎么做，几分钟就能出锅，比肉都受欢迎呢？
秋葵的嫩果子里面含有一种粘性液态，蛋白、钙、磷等营养元素，经常食用，可缓解疲劳、增加抵抗力，孩子吃了眼亮个子高。其热量低，水分含量高，人体脂肪非常少，是减肥瘦身上品，特别适合减肥瘦身人员服用。我天天用秋葵炒鸡蛋。
这几种食材搭配在一起炒出来，口感脆爽爽滑，鲜香味美，营养又身心健康，家里隔三差五做一回，老人小孩都爱吃。材料准备：秋葵200克生鸡蛋5个鱼浆葱（适当）锅中水烧开了，添加少量油，1勺盐。
第一步
放进秋葵绰水2min。注意时间不必太长，煮过了秋葵口感也不脆了。(水中放少量油，能使焯焯水的蔬菜色调更鲜艳，看起来更有胃口哦）食材明细秋葵200g油10g盐6g干辣椒3个味精5g
准备材料。把辣椒干和秋葵洗净切片状。把蛋打散备用做锅上火，倒入的油。倒入鸡蛋，炒好装盘备用。再倒入少量的油预热，倒入秋葵翻炒。炒至秋葵变色，再倒入鸡蛋。待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒。起锅前倒入准备好的盐和味精。
第二步
捞出，放进凉水里太凉。（太凉后，秋葵的口感会很脆爽爽口）秋葵切割成段儿。碗里磕入5个鸡蛋，打撒。添加小勺米酒，1勺子盐，白胡椒粉，葱段，鱼浆，拌匀。
1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。
做法一编辑
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
做法二编辑
“秋葵，每年夏天都经常食用。秋葵的做法很多种，之前我的博客有介绍过，大家可以搜索看看。今天再介绍一种脆嫩多汁，滑润不腻的做法，凉拌哈。一起分享吧。”
用料
黄秋葵250克
调料
食盐2克
鸡精2克
姜3片
蒜半头
生抽5克
香醋5克
香油3克
辣椒(红，小)2个
白糖3克
水适量
凉拌秋葵的做法
1.黄秋葵洗净，去头尾
2.纵面切开
3.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉
5.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味
烹饪技巧
1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好；
2、过凉是为了保持爽脆口感，也是为了保持翠绿表面。
前言
秋葵营养丰富，含有果胶和铁、钙等多种成分，具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。
材料
主料：秋葵6个、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
秋葵炒鸡蛋
1
准备原料
2
鸡蛋加入葱花打撒
3
锅内烧水放入秋葵烫熟
4
捞出过冷水
5
切成菱角形
6
炒锅热油煎鸡蛋
7
放入秋葵翻炒
8
放适量盐调味
9
美味又营养的一盘就有了
小贴士
无
第1步、准备好食材备用。 第2步、锅中油预热，倒入蛋液，炒好后盛出备用。 第3步、锅中油预热，放入秋葵翻炒。第4步、倒入鸡蛋翻炒。
以上就是鸡蛋炒秋葵怎么做好吃的全部内容，3、起油锅，先炒秋葵。4、秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液。5、蛋液和秋葵一起炒开即可。提示：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。
