虾爬子怎么蒸好吃？1、清蒸皮皮虾 食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。做法步骤：准备一个蒸锅，锅底放好水，把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，腹部朝上，这样更容易入味；把花椒、大料、葱段、姜片、那么，虾爬子怎么蒸好吃？一起来了解一下吧。
蒸虾爬子一般在20分钟左右，将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸。
清蒸虾爬子的做法：
1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗重点是虾爬子的腹部和头部。
2、刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3、撒调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面。
4、放入蒸锅，水开上汽后蒸20分钟即可。
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清蒸皮皮虾
原料：皮皮虾两斤
做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤,青红椒适量
调料：盐、姜汁、玫瑰露
做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
祝你你烹饪愉快 。
香辣皮皮虾
原料：皮皮虾两斤
调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱
做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
皮皮虾作为一道非常美味的海鲜食品，大多数生长在热带或者亚热带地区的海域中，在中国海域的分布也非常广泛，而且皮皮虾中富含的价值是非常丰富的，吃起来肉质也非常嫩并且鲜美，皮皮虾的做法有非常多种，今天来跟大家介绍一下清蒸皮皮虾的做法。
清蒸皮皮虾非常适合喜欢吃清淡食物的人，比如说对于老年人青少年时期的儿童或者孕妇来说，就非常适合吃清蒸皮皮虾，这样可以避免高油腻高油脂的做法，首先我们从市场上买回来一些新鲜的皮皮虾，将它清洗干净之后放入一个碗中，里面加入一些盐，白糖还有料酒腌制半个小时左右的时间，然后再准备一些青椒，将它切成均匀的丝状，再准备一些醋酱沫，葱姜蒜还有香油，我们往锅中添入适量的温水，我们再将虾放入蒸笼上，放入蒸锅中用大火蒸半个小时左右的时间，将虾蒸好之后取出来，我们再准备一些青椒切成丝均匀的铺在虾身上，然后再往锅中倒油，等油加热之后把花椒放进去爆香，然后再将准备好的调料一起放进去，均匀地浇在皮皮虾身上就做好了，这样一道非常美味的清蒸皮皮虾就做好了。
皮皮虾中所富含的一些营养物质是非常丰富的，比如说它其中富含一些优质蛋白，还有虾青素，维生素和微量元素的，适当的吃一些，不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，而且还可以提高身体免疫力，美容养颜，预防动脉硬化等疾病，但是它作为一种海鲜类的食物也是不可以多吃的。
皮皮虾怎么做好吃？
1、清蒸皮皮虾
食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。
做法步骤：准备一个蒸锅，锅底放好水，把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，腹部朝上，这样更容易入味；把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，用点精盐均匀的洒在皮皮虾上，再盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般蒸3-5分钟皮皮虾皮变成红色就说明熟了；最后用姜末和醋调成料汁，蒸好的皮皮虾蘸着料汁食用即可。
2、香辣皮皮虾
食材：皮皮虾、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油、花椒、豆瓣酱、小米辣、干红辣椒。
做法步骤：将皮皮虾表面的细网去掉，用刷子洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。在锅里放入一些有，等油热了以后就下入姜蒜末和辣椒圈，这样做的目的的为了爆出香辣味，再加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，等到水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。
3、葱爆皮皮虾
食材：皮皮虾、小葱、生姜、酱油、蚝油、食盐、大蒜、黄酒、油。
做法步骤：先将皮皮虾清洗干净，接着放到清水中煮3分钟之后捞出，沥干水分；炒锅烧热倒入适量的油，等到油热以后放入葱姜蒜爆香再倒入皮皮虾一起爆炒；炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。
皮皮虾最常见的做法就是清蒸。那么，皮皮虾蒸久了肉都没了？蒸皮皮虾多长时间？
皮皮虾蒸久了肉都没了
1.皮皮虾本身肉少
皮皮虾之所以叫这个名字，其中原因之一就是表面的虾皮比虾肉要多，即便是比较肥的皮皮虾，剥下来一大堆虾皮，也只能吃不多的虾肉。
2.买的虾瘦小
一般没到季节的皮皮虾，雄虾，产后的皮皮虾，在淡水中养了比较久的虾，都是比较瘦的，吃起来没什么肉。
3.生虾冷冻了
还有一种可能，就是将生的皮皮虾放在冰箱的冷冻层冷冻了，这样会导致虾肉缩水变小，再拿出来蒸之后吃起来肉就显得很少，虾壳里面空空的。
蒸皮皮虾多长时间
10分钟内。
皮皮虾的个头不大，壳也不是很厚实，算是比较容易熟的，一般只要上汽了后开始算10分钟左右皮皮虾就能蒸熟。皮皮虾熟了之后其虾身就会变红，等虾身全部变红了就代表它已经熟了，随即可以关火拿出食用了，这也是判断皮皮虾熟没熟的方法之一。一般不需要非要严格的按照蒸制时间，海鲜类产品本身就比较容易熟，吃的也是海鲜的鲜嫩，最好不要将皮皮虾蒸过头了，不然其肉质口感会比较偏硬，鲜美会有一定的流失。
蒸皮皮虾凉水还是开水
凉水。
建议蒸皮皮虾用凉水开始蒸，因为用开水的话，一开始的温度就会比较高，会让皮皮虾的肉质很快熟了，再持续的蒸皮皮虾的话会很容易将皮皮虾的肉质变得很紧实，容易将它蒸老，失去Q弹的口感，同时还会将皮皮虾肉蒸的越来越小。
以上就是虾爬子怎么蒸好吃的全部内容，做法一：将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，把皮皮虾放到上面，隔水蒸4到5分钟，待虾皮变红即可。做法二：皮皮虾洗净，用白糖、料酒、盐腌制10分钟左右，然后码在盘中入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
