糖醋面巾的做法？1、碗里加入白醋。2、加入适量老抽。3、加入适量白糖，糖和醋一定要多放。4、加入一勺食盐。5、加入适量鸡精。6、油热下蒜末煸炒。7、加入调好的糖醋汁。8、加入淀粉水勾芡。9、汤汁熬制浓稠。10、加入面筋丝，那么，糖醋面巾的做法？一起来了解一下吧。
主料
面筋丝
200g
醋
30g
糖
30g
辅料
油
适量
盐
少许
生抽
少许
步骤
1.将所需调料备好。
2.面筋丝炒脆
3.将生抽、醋和白糖放入容器中调成糖醋汁备用。
4.锅中放少许油，稍热将葱花放入爆香
5.倒入面筋丝翻炒
6.倒入调好的糖醋汁。
7.快速翻炒裹上糖醋汁装盘出锅。
小贴士
翻炒快速，使糖醋汁快速裹在面筋丝上，否则口感会变软。
酸辣甜的面筋凉拌
糖醋面筋
菜谱简介
糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。
材料
水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
小诀窍
面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。
先拿温油炸透面筋丝 倒出 拿葱姜末炝锅
少许醋 醋一点要少 糖盐一般不放 放也可以 但要少量
要入一些水然后勾芡 （就是普通的糖醋汁）离火 把炸好的面筋丝放入搅匀即可
汁不要弄太多要趁热吃凉了就太腻了
糖醋面筋的制作材料：
主料：油面筋125克
辅料：冬笋50克,豌豆25克,荸荠6克
调料：酱油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的特色：
黄亮、松脆，酸甜可口。
教您糖醋面筋怎么做，如何做糖醋面筋才好吃
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
糖醋面筋的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
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主料： 油面筋 125克
辅料： 冬笋 50克 豌豆 25克 荸荠 6克
调料： 酱油 25克 白砂糖 30克 醋 30克 植物油 50克 香油 10克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
糖醋面筋的做法：
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
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以上就是糖醋面巾的做法的全部内容，1、准备主料：面筋1.5斤。辅料：蒜叶少许、水1碗、豆油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、姜少许、辣椒1个。2、面筋切厚片，冲洗沥水。3、油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下，倒入料酒。
