毛豆干子的做法？[毛豆香干肉酱]食材:肉丁,毛豆米,茶干,豆瓣酱,糖－ 步骤 －先把肉干倒进油锅里小火炒熟，再加少许糖再翻炒均匀，再将毛豆，茶干倒进锅里翻炒再加一半豆瓣酱，再加点老干妈加点水小火烧熟盛起。那么，毛豆干子的做法？一起来了解一下吧。
毛豆炒香干
主料
毛豆适量香干适量胡萝卜半只青辣椒一个生抽适量盐适量
毛豆炒香干的做法步骤
1.香干、胡萝卜切丁，青辣椒切成小块，蒜瓣切片备用。
2.蒜瓣下油锅炒出香味，加毛豆翻炒、胡萝卜翻炒，最后加入青辣椒，加适量生抽和盐调味。
3.出锅开吃啦～～
小贴士
买来的香干是有味的，只需加少许盐就可以了，不然会很咸哦～
材料
主料：青椒3个、毛豆150g、香干150g；
辅料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽少许、鸡精少许
青椒毛豆炒香干
1
青椒洗净去籽，切段，毛豆洗净沥干，香干洗净切段
2
锅内放油，烧热，将毛豆放入锅中爆炒，锅内放入适量水，少许盐，盖锅盖，烧8分钟，烧熟后盛出备用
3
锅内放油，烧热，放入香干，爆炒，加少许生抽，翻炒后盛出备用
4
锅内放油，烧热，放入青椒，爆炒，至8分熟
5
放入毛豆和香干，翻炒后再放入盐，糖
6
翻炒后，关火，放少许鸡精，翻炒，即可出锅
青椒干子毛豆肉丝
用料
豆干3块
肉丝200克
盐1克
姜3片
生抽1勺
青椒6个
毛豆200克
料酒1勺
水淀粉3勺
青椒干子毛豆肉丝的做法
干子青椒切丝
肉丝切丝，放入料酒，生抽，盐腌制
炒肉丝，盛出
然后炒毛豆，再加入青椒，倒入肉丝，放干子，
最后加入盐调味，倒入水淀粉就可以了
今天为大家分享一道"毛豆"的做法，昨天我去街上买菜的时候发现,有这种新鲜的毛豆，不过价格有点贵，一斤都要20块钱，这种是剥好的，如果说要是买那种没有剥好的，也要五六块钱一斤，确实有点贵啊，买一斤毛豆可以买两斤五花肉，我们这里的五花肉才只有十来块钱一斤，但是贵有贵的道理，主要是它很好吃，对吧！我特别喜欢用毛豆里面加一点肉或者是腊肉等等，再加点辣椒，然后跟饭拌在一起吃，特别的香，特别下饭，好了闲话不多说，我们下面一起来学习吧。
首先，我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，放一点盐，在锅中煮至变色之后，立刻拿出来用冷水给它冲凉，这样可以保持着毛豆的颜色不变，就像现在这样的翠绿色。
第一步：净锅上火，加入菜油，先放入香肠丁，把香肠在锅中给它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味。
第二步：香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐，可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟，在煮的时候基本上都已经有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。
先把毛豆肉剥出洗净在泡木耳切成丝在把洗净的豆干切成丝胡萝卜切成丝然后锅里放油把所有有准备好的材料放锅里炒熟及可食用
以上就是毛豆干子的做法的全部内容，晒干的毛豆可以炖着吃，还可以炒着吃。炖着吃更有营养，炒着吃更香。炒着吃：干炒黄豆是一道美味的菜肴，其做法是架上炒锅不放油，下黄豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，这样可炒除黄豆的生豆味，约需炒10分钟以上。
