金针菇蒸的做法大全？做法:1.鸡腿正反面用牙签戳出小孔方便入味,2.加入半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、半勺白糖、10克花椒粒、适量姜片腌制2个小时,3.金针菇铺底,鸡腿在上,冷水下锅蒸40分钟即可。那么，金针菇蒸的做法大全？一起来了解一下吧。
清蒸金针菇
没食欲 那就做一道让你食欲大增的开胃菜
简单又快手的清蒸金针菇
用料
金针菇1 把
蒜5 瓣
小红辣椒6 个
蒸鱼豉油4 勺
清蒸金针菇的做法
准备 。
一把金针菇
红辣椒
大蒜
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将金针菇洗净
拿个干净的盘子把金针菇撕开放在盘子里铺好。
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小红辣椒和大蒜切碎。
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把切好的小红辣椒和大蒜铺在金针菇上面。起锅烧水
水开把金针菇放在锅里蒸八分钟。
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金针菇蒸好后把里面蒸出来的多余的水倒掉
倒入蒸鱼豉油。再起锅烧油
油烧开浇在上面撒上葱花。这道清蒸金针菇就完成了。
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小贴士
想吃口味重一点可以在浇油之前撒一点盐或者鸡精
没有鸡精 味精也可以
蒜蓉米椒蒸金针菇
用料
金针菇200g小米辣5个 大蒜1头
青线椒1个生抽2勺盐2g
糖2g醋1小勺 菜籽油20毫升
做法
步骤1
金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇
步骤2
凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可
步骤3
小米辣、大蒜切碎
步骤4
蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘
步骤5
锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开
步骤6
淋在装盘的金针菇上即可
步骤7
切些香葱花或者青椒碎撒上，这道美味就完成了。吃起来特别鲜，也很爽辣。
步骤8
再来一张成品图。
无油蒸鸡腿
食材：鸡腿 金针菇
做法：
1.鸡腿正反面用牙签戳出小孔方便入味，
2.加入半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、半勺白糖、10克花椒粒、适量姜片腌制2个小时，
3.金针菇铺底，鸡腿在上，冷水下锅蒸40分钟即可。
4.再用余温焖一会儿就可以出锅啦
tips：
1.条件允许的话用新鲜的鸡腿更好，毕竟清蒸的做法讲究原汁原味，更注重食材的鲜度，这样蒸出来的鸡才有鸡味～
2.食材的用量和锅具的类型会影响蒸煮的时间，应该根据具体的操作情况进行时长把控。
食材明细
金针菇250克
红辣椒1个
盐1勺
味精1克
生抽1勺
醋1勺
蒜瓣2个
香油0.5勺
蚝油0.5勺
花椒油0.5勺
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸金针菇的做法步骤
1
金针菇切去根部清洗干净。
2
撕成小颗，红辣椒切圈装盘，码放整齐。
3
上锅蒸，冷水开始蒸8分钟左右。
4
调料汁，蒜切末，加入盐，味精，生抽，蚝油，香油，花椒油，醋，调匀，淋在蒸好的金针菇上就可以了。
5
如果金针菇蒸出来汤汁很多，可以倒掉一半，撒一点葱花美美开吃吧。
清蒸金针菇的做法：
主料：金针菇200克。
辅料：大蒜适量、剁椒适量、葱适量、野山椒适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1、将准备好的辅料食材调制成调料。
2、金针菇洗净后摆盘。
3、将调料拌匀，均匀撒在金针菇上。
4、往锅里加清水烧开。
5、水烧开后，将金针菇放锅上面蒸，5-8分钟即可。
6、在蒸好的金针菇上洒上葱花。
7、往锅里加一点油。
8、烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些。
营养成分：
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
以上内容参考：百度百科-金针菇
以上就是金针菇蒸的做法大全的全部内容，金针菇 1把 粉丝 200克 蒜 30克 香菜 5克 葱 5克 红辣椒 2个 杭椒 5克 花椒 3克 粉丝蒸金针菇的做法 准备原材料粉丝、金针菇、蒜、葱、红辣椒、。
