全麦饺子皮的做法？1、食材：黑全麦100g、清水40g、胡萝卜20g、芹菜20g、食用油适量、盐适量、老抽适量。2、和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成面团，那么，全麦饺子皮的做法？一起来了解一下吧。
全麦面粉包饺子怎么和面？用凉水加少许的食盐，揉成软硬适度光滑的面团，醒发十分到20分就可以包饺子啦。
可以。
准备用料：茴香1000克、猪肉末800克、全麦面粉900克、清水适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量
1、准备好茴香，洗好控尽水。
2、将茴香切碎放入容器，姜切末放入容器。
3、葱花切碎放入。
4、放入猪肉馅。
5、用筷子搅拌均匀。
6、倒入酱油和盐拌匀。
7、全麦面粉和适量水和成软硬适中的面团盖上湿布醒20分钟。
8、揉成光滑面团搓成长条分成大小适中的剂子，然后按扁。
9、将剂子擀成饺子皮。
10、包上适量的馅。
11、将边缘捏合起来。
12、依次包成饺子。
13、锅中烧水，待水开放入饺子，开锅煮到饺子浮起就熟了。
14、煮好的饺子盛出享用。
全麦面粉可以包饺子。全麦面粉是将整粒麦子碾磨而成的粉，营养价值高。用全麦面制作出来的饺子，适合糖尿病人和减肥的人食用，热量低还可以控制血糖。用全麦面粉制作饺子皮，饺子皮的颜色深，可以加一点普通面粉，这样包出来的饺子颜色好、营养价值也高。
包饺子时要用高筋的全麦面粉，制作香菇鲜肉饺子的具体方法如下：
1、准备适量的全麦面粉和普通面粉、新鲜香菇、廋肉、调味料等。
2、香菇洗干净切成丁备用，肉也要切碎，先炒肉，肉炒变色后放入香菇一起炒，接着加调味料。
3、炒到香菇有一点出水就立刻盛出来，装到盘里放凉了再包。
4、肉馅放凉期间来准备饺子皮，全麦面粉和普通面粉一起搅拌，全麦面粉要多一些，揉成面团后用压面机把饺子皮给压好，然后把饺子皮切成合适的大小。
5、放凉的肉馅和饺子皮一起包成饺子，外皮上沾一点干面摆好。
6、锅里的水沸腾之后下饺子，饺子煮的漂浮在锅里就熟了，取出放凉后蘸料更美味。
1、食材：黑全麦100g、清水40g、胡萝卜20g、芹菜20g、食用油适量、盐适量、老抽适量。
2、和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成面团，再搓成长条。
3、擀面。将长条面团均匀切成十等分，再把这十个小剂子用玻璃瓶擀成圆饼状。黑全麦饺子皮就做好了。
4、包馅。在每个饺子皮正中心放上少量的馅料。馅料可以提前调好，我用的是30g的胡萝卜和芹菜切成的丁块，加上老抽食盐食用油拌成的胡萝卜芹菜馅。
5、捏成饺子。将包上馅料的饺子皮对折，背面饺子皮折出褶皱和前面粘合起来，漂亮的黑全麦饺子就包好了。
6、将包好的黑全麦饺子放在冰冻，想吃的时候拿出来做一盘就可以。
全麦荠菜肉馅饺子和面调馅做法步骤：
参考份量：2人份
制作时间：40分钟
难易程度：
食 材
全麦面粉 大约300克
冷冻荠菜馅儿 200克
肉末 100克
鸡蛋 1个
调料
油、盐、白胡椒粉—适量
做法
1、和面：取全麦面粉置于一大碗中，逐渐加温水搅拌成絮状，再和成面。
2、和好的面放于盆中，盖上盖子醒发大约半小时。
3、制馅儿：醒发面的过程中，准备馅儿，冷冻荠菜馅儿解冻后，挤干水分，我买的是现成的肉末，打入一个鸡蛋，加入荠菜馅儿、加少许食盐、白胡椒粉和油，搅拌均匀，成荠菜肉馅儿备用。
4、面团醒发好后，放于菜板上揉成长条，揪成一个个小剂子。
5、将小剂子擀成一个个圆圆的饺子皮，擀得边缘薄中间厚。
6、将擀好的饺子皮，加荠菜肉馅儿包成饺子，我包的是柳叶型饺子，就是一左一右两边交替打褶。
7、锅中烧水，水中加点盐，水开后放入包好的饺子，煮开后加三次凉水，待饺子都浮起来了，就煮熟了。
8、饺子出锅装盘，准备个醋碟，喜欢吃辣的还可以加点辣椒，就可以大口吃起来啦~
制作小贴士
1、和面时水要逐渐加，防止加太多后又得加面粉调和，会很难控制面的量。
2、拌饺子馅儿时，要顺着一个方向搅动才能上劲。
3、煮饺子时，水中加盐是为了防止饺子煮破，加三次凉水，是为了给饺子表面降温，也是为了避免饺子煮破皮。
以上就是全麦饺子皮的做法的全部内容，1、准备好茴香，洗好控尽水。2、将茴香切碎放入容器，姜切末放入容器。3、葱花切碎放入。4、放入猪肉馅。5、用筷子搅拌均匀。6、倒入酱油和盐拌匀。7、全麦面粉和适量水和成软硬适中的面团盖上湿布醒20分钟。8、。
