两掺面的做法？步骤 1.盆里放入小麦粉和玉米粉，两者的比列为3：1。2.酵母用温水化开，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放温暖处醒面。3.北方温度低了，这次醒面用了三个多小时。面醒好。4.放案板上揉面，越揉的时间长，那么，两掺面的做法？一起来了解一下吧。
红薯面发糕的做法步骤
1
1、准备原料：150克面粉、100克红薯面（褐色）、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干
2
2、各种粉类拌匀，倒入酵母水，另加入清水适量，搅成糊状
3
3、静置发酵2小时，面糊成膨松孔状
4
4、移入蛋糕模，继续发酵1小时后放入枣、葡萄干
5
5、上锅蒸25分钟
小窍门
红薯面可以置换成任意粉类，一样美味不错过！
1，先把花生米放入炒锅中用文火炒酥炒香，放凉后去皮，装入干净的塑料袋中，然后放在切菜板上，用擀杖将花生碾碎，接着用文火将炒锅烧干水分，放少许花生油，倒入40克左右的面粉，炒香炒成微黄，最后把碎花生，炒熟的面粉和糖拌匀当馅2， 将玉米面和剩下的面粉掺和在一起，倒入少许酵母，拌匀后加水拌成絮状，再揉成光滑面团发酵
主料
小麦面粉1200g、玉米面粉400g
辅料
酵母适量
步骤
1.盆里放入小麦粉和玉米粉，两者的比列为3：1。
2.酵母用温水化开，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放温暖处醒面。
3.北方温度低了，这次醒面用了三个多小时。面醒好。
4.放案板上揉面，越揉的时间长，做出来的馒头嚼起来越有劲。
5.最后揉成长条，切成馒头剂。
6.馒头的两个切面，都要适当的沾上点面粉，这样上锅做馒头时，两馒头之间就是沾在一块，也容易分开。
7.全部做好，盖上笼布，接着放温暖处醒面。
8.天泠了，醒的还是不太好，不过，有点发了，上锅蒸。
9.锅开冒大气约25分钟，就做熟了。
小贴士
1、玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需要和白面搭配，才能做这种发酵的食品。
2、玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
首先将适量的玉米面和面粉掺一起，然后在里面加入适量的酵母和白砂糖，用温水和面，揉至面团光滑，放容器内醒发，然后在案板上排气，做面食的做法就很多种了，我们可以做成花卷，也可以做成馒头，做成型以后再让它醒发至两倍大，然后在锅里面蒸25分钟左右就熟了。
主料小麦面粉1200克玉米面粉400克辅料酵母适量
步骤
两掺馒头的做法步骤11.盆里放入小麦粉和玉米粉，两者的比列为3：1。
两掺馒头的做法步骤22.酵母用温水化开，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放温暖处醒面。
两掺馒头的做法步骤33.北方温度低了，这次醒面用了三个多小时。面醒好。
两掺馒头的做法步骤44.放案板上揉面，越揉的时间长，做出来的馒头嚼起来越有劲。
两掺馒头的做法步骤55.最后揉成长条，切成馒头剂。
两掺馒头的做法步骤66.馒头的两个切面，都要适当的沾上点面粉，这样上锅做馒头时，两馒头之间就是沾在一块，也容易分开。
两掺馒头的做法步骤77.全部做好，盖上笼布，接着放温暖处醒面。
两掺馒头的做法步骤88.天泠了，醒的还是不太好，不过，有点发了，上锅蒸。
两掺馒头的做法步骤99.锅开冒大气约25分钟，就做熟了。
以上就是两掺面的做法的全部内容，步骤 1.先用开水将三分之二玉米面烫熟。2.加入8g酵母。3.温水和面，面和得软一些。4.面发好了，比正常发面稀一些。5.面碱大半小勺用水化开。6.加入发好的面中。7.用筷子搅匀，静置5分钟再搅动。8.烧水。
