酱扁豆的做法大全家常？1、扁豆洗净，撕去两头筋，切棱型，然后放到容器里，加一勺姜末。2、姜末放好后，放一勺蒜末。3、蒜末放好后，放4个泡椒。4、泡椒放好后，放三勺豆瓣酱。5、豆瓣酱放好后，放适量盐，糖，鸡精，辣椒粉。6、所有调料放好后，搅拌均匀。7、盖上盖子，放冰箱腌制7天。8、7天后即可取出食用。那么，酱扁豆的做法大全家常？一起来了解一下吧。
豇豆是吃起来很爽口的一种食材，家常做法中最常见的就是豇豆炒肉了，清脆新鲜的豇豆是很能解肉的油腻味的。豇豆还有很多其他的家常做法，也都是很常见的。朋友们想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全吗?下面就为大家介绍。
制作豇豆并不需要很多材料，简单的炒制就能将它的鲜香味给制作出来的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
豇豆肉末水煎包
主料
五花肉适量、面粉适量、豇豆适量、干酵母适量、温水适量、青椒适量、生姜适量、小葱适量、玉米淀粉少量。
做法
1、用温水将适量的酵母粉泡开，然后将其加在面粉中再加适量的清水，将其和成软硬适中的面团，放在盆中盖上一层湿布让其在室温下发酵一段时间。
2、五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。
3、将适量的豇豆用清水洗干净，然后再将其剁碎了。
4、豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。
5、面团发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。
7、分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。
8、放入馅料，包制成自己喜欢的样子。
9、如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。
10、玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。
食材明细
扁豆适量
生姜适量
红椒 适量
粗盐适量
微辣口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度
腌扁豆的做法步骤
1
今天的步骤从摘扁豆开始哦！
2
两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。
3
对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。
4
顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。
5
选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。
6
活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。
7
沥干水分。
8
我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。
9
将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。
10
切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。
11
放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。
12
装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。
13
准备无水无油的干净坛子。
14
直接将扁豆倒进去。
15
顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实。（辣椒会辣手，自从加了红椒丝，一直护手来着）
豆角怎么做？气豆角那么豆角做法应该是就是炖豆角好吃，无论是放肉放什么都好吃，但是豆角必须得顿，到时间，不然吃了会有毒
将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉开水盆中浸凉；麻酱放入小碗内，边加酱油和适量凉开水，边用筷子搅拌，把麻酱解开，调节器稠汁状。将浸凉的扁豆段捞出，控干水，盛入盘中，浇入麻酱汁，放入味精和盐拌匀，调好口味，即可食用。
材料
扁豆500克，芝麻酱50克，精盐、味精各适量。
做法
1、扁豆去筋，洗净，切成两段，入沸水锅中焯透捞出，放凉水中投凉，控干水分，加少许盐腌一下。
2、芝麻酱放小碗内，加适量水、精盐，搅拌均匀，浇在扁豆上，撒上味精，调拌均匀，装入盘中即可。
小诀窍
特点
碧绿鲜嫩，清香适口。
爱心便签
此菜为山东风味农家菜。
扁豆熟食能健脾胃，止呕止泻，暑湿吐泻、头昏胸满者宜食。
以上就是酱扁豆的做法大全家常的全部内容，4、把变成翠绿色的扁豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过扁豆角为宜;5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、。
