香椿面条的做法大全？2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。4.取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。5.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，6.然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，那么，香椿面条的做法大全？一起来了解一下吧。
1、炸几棵香椿：香椿洗净后，沥干水份，油温烧至六成热（用筷子试一下周边泛花），将香椿下油锅炸至酥脆。只需要几秒钟。切成小段，用来做脆哨子。
2、腌香椿：择出香椿的细芽，洗净沥尽水份，用适量盐腌渍入味，用来做面码。
3、做炸酱：从炸香椿的食油中舀出两汤匙，放入另一个锅中，加入猪肉馅炒香到变色，加入葱花和花椒粉调出香味。再倒入稀黄酱炒香。加入四汤匙清水，用小火慢煨，待水份蒸发后就很香了。
4、摊香椿鸡蛋：将鸡蛋去壳，将蛋液搅打均匀，加入适量食盐，取炸香椿的食油两汤匙放入锅中，将蛋液倒入锅中，待蛋液在锅边半凝固时掺入切碎的香椿。一面成熟后翻另一面。两面煎熟后，用锅铲切成小块备用。
5、将面条盛入盘中，放入香椿摊鸡蛋、炸香椿碎、腌香椿，再舀上两匙炸酱，跟面条拌一下，敞怀开吃。
将香椿芽洗净切碎，加入鸡蛋液，搅拌均匀后下锅油炸，并可以做成香椿鸡蛋饼。也可以将香椿芽切碎，焯水后加入香油，小米辣等进行凉拌
香椿芽怎么吃
香椿芽，一般人们也称之为香椿头，香椿是一种香气浓郁的蔬菜，有些人就好这一口，但是有些人可能是绝对不沾。那么香椿芽怎么吃？香椿芽的做法有哪些？下面就一起来看看。
一、香椿芽面条
食材：
香椿1小把、鸡蛋1个、香葱1小把、葱末、蒜末、红辣椒2个、樱桃萝卜适量、花椒1小把、挂面200克、生抽1大勺、盐适量、食用油1勺
做法：
1、香椿清洗干净后放入烧开的水里，焯一分钟左右即可捞出。再放入冷开水里面过一下，最后控干水切碎。
2、将油倒入锅里烧热，再倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，最后再将花椒放入底油里面爆出香味，再捞出花椒丢掉。
3、用底油翻炒葱花，倒入辣椒，再倒入香椿碎翻炒，再倒入蒜末翻炒，这样可以将香椿的香气全部激发。
4、再倒入生抽，放入盐和蛋花，翻炒均匀即可盛出，之后将煮好的面条过一下冷水，放入香椿卤搅拌均匀即可食用。
二、香椿芽炒鸡蛋
食材：
香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。
做法：
1、首先把香椿芽用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。
3、锅放在火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体，煎至金黄色即可盛盘食用了。
主料
鸡蛋
1个
面粉
150g
辅料
香椿
适量
芝麻酱
2勺
凉开水
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
1.首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。
3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
4.取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
5.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，
6.然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。
7.水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！
主料
香椿
400克
五花肉
200克
面
500克
辅料
盐
5克
味精
3克
葱
10克
步骤
1.准备好肉丁，香椿切丁，葱调味。
2.油锅热后放入肉炒熟，然后放入香椿和葱一起炒。
3.放入盐、味素翻炒几下。
4.放入适量水，盖上盖子焖2分钟，香椿卤即可完成。
5.在锅里放入水，待水烧开下入面条，煮好面条用凉水过滤后沥干即可。
6.将香椿卤和面条拌在一起就成了一道好吃的香椿打卤面了。
小贴士
根据个人的口味，可以在打卤面中放入少量醋，这样味道更加可口。
以上就是香椿面条的做法大全的全部内容，香椿面条的做法如下：原料：鲜面、香椿、芝麻酱、花椒、生抽、大蒜、黄瓜。第1步、先来准备花椒酱油，锅中坐底油，油温五成热时加入20粒左右花椒，炸出香味后关火，迅速倒入生抽。第2步、花椒酱油成品是这样的，平时可以多做一点放冰箱，拌面拌凉菜都很好吃。第3步、接下来准备碗汁。
