鸡蛋炒榨菜的做法？小葱 ：适量 番茄酱 ：适量 具体步骤 第一步 准备好食材。第二步 2 榨菜切成丝。第三步 3 生粉加半碗水调成生粉水。第四步 4 锅中放多些油，打入一个鸡蛋，煎到两面焦黄。第五步 5 另一个鸡蛋也同样煎好，煎好的鸡蛋出锅放在碟中。第六步 6 锅中留底油，放入榨菜丝，翻炒。那么，鸡蛋炒榨菜的做法？一起来了解一下吧。
榨菜炒鸡蛋风味独特，而且榨菜质地脆嫩，营养丰富，还可以起到开胃的作用。榨菜炒鸡蛋就是一种美味的吃法，不了解制作的朋友，可以看看下面的制作方法介绍。
做法一
步骤：
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；
3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。
注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！
做法二
主料：榨菜1袋；
辅料：鸡蛋3个；
调料：食盐少许、葱1段、橄榄油适量；
步骤：
1.鸡蛋打散，葱切末
2.榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁
3.把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味
4.锅中倒入少许橄榄油中火加热
5.放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。
6.根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块，鸡蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升呦
营养
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
主料
鸡蛋：两个
榨菜：40
辅料
油 ：适量
生粉 ：适量
小葱：适量
番茄酱：适量
具体步骤
第一步
准备好食材。
第二步
2 榨菜切成丝。
第三步
3 生粉加半碗水调成生粉水。
第四步
4 锅中放多些油，打入一个鸡蛋，煎到两面焦黄。
第五步
5 另一个鸡蛋也同样煎好，煎好的鸡蛋出锅放在碟中。
第六步
6 锅中留底油，放入榨菜丝，翻炒。
第七步
7 倒入生粉水，煮到汤水变浓。
第八步
8 加入番茄酱，翻炒均匀。
第九步
9 放入煎好的鸡蛋，稍稍收下汁，关火，出锅装盘，撒上葱花即可。
可以的，但不要吃太多。市面上买的榨菜通常是被腌制过，含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水； 另外孕妇、有呼吸道疾病、糖尿病、高血压的人要尽量少吃；而慢性腹泻人不能吃。
菜和鸡蛋是可以一起吃的，没有影响，不会相克。
榨菜炒鸡蛋的做法步骤
1. 首先先把榨菜洗干净。多洗几次即可
2. 把鸡蛋打散加些水可让鸡蛋更为鲜嫩！
3. 油在锅中加热后先加入榨菜炒炒，等榨菜的香味出来后就倒入蛋液，没几分钟就可出锅啦
榨菜可以跟鸡蛋一起吃，由于榨菜跟鸡蛋都具备一定的营养成分，适当的吃榨菜跟鸡蛋对身体会有好处。由于榨菜具有开胃健脾、缓解醉酒、晕车晕船等等症状，因此很多航空公司会利用榨菜作为飞机餐当中的一种小菜。
1、要说鸡蛋的营养价值更加的丰富，人们在生活中需要适当的吃鸡蛋，能够达到养血滋阴、补肺润燥、滋补身体等等功效。不过大家在选择吃榨菜炒鸡蛋时，也需要适量。
2、榨菜炒鸡蛋的好处
其实榨菜炒鸡蛋含有丰富的营养成分，口感也比较好，再加上日常生活中的烹饪方式比较简单。
3、榨菜炒鸡蛋具体的做法
需要将榨菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。锅中放入适量的油烧热之后，将已经打散的鸡蛋液直接放入锅中，此时借助筷子快速的将其搅拌散开。等到鸡蛋完全变色凝固之后，这时候直接在锅里面撒入适量的葱花，此时一盘美味可口的榨菜炒鸡蛋已经制作完成。不过需要注意的是有些榨菜特别的咸，就不要再放调味品。有些榨菜不太咸，还需要重新放一点点调味品。不过在选择吃鸡蛋时，个人建议不要放鸡精。
以上就是鸡蛋炒榨菜的做法的全部内容，1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。榨菜炒鸡蛋加白粥是广东最简单的养生早餐。榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富。
