山药叶的做法大全家常？1. 香菇3朵用清水洗净 2. 洗净的香菇用刀切丁 3. 山药1小段去皮洗净，用刀切成条状 4. 山药条用蔬菜切花工具切成段 5. 基围虾用清水洗净 6. 用剪刀剪去虾腔和虾角，挑去泥肠，剥掉虾壳留下虾仁备用。那么，山药叶的做法大全家常？一起来了解一下吧。
山药叶子是可以食用的，比如伴山药叶，具体做法如下：
工具/原料
山药叶100克、剁椒1汤匙勺、米醋适量、大蒜适量、白糖适量
1、挑选鲜嫩的山药叶，清洗干净
2、锅加水烧开
3、放入山药叶煮至熟透，捞出
4、加入蒜末
5、加入米醋、白糖、剁椒酱
6、拌均装盆盘，翠绿清鲜的一盘山药叶就好了
是这样子的，山药的叶子在比较嫩的时候是可以用的，在吃的时候要洗干净，建议凉拌或者清炒着吃，注意炒的时间不要太长
山药叶怎样煮的做法
【山药香菇虾仁的准备】：
1.香菇3朵用清水洗净
2.洗净的香菇用刀切丁
3.山药1小段去皮洗净，用刀切成条状
4.山药条用蔬菜切花工具切成段
5.基围虾用清水洗净
6.用剪刀剪去虾腔和虾角，挑去泥肠，剥掉虾壳留下虾仁备用。（鲜虾的处理过程请点：正确提取叶绿素的4要素——翡翠虾仁 ）
山药香菇虾仁的焯制】：
1.锅里放入足量的清水，大火烧开
2.放入香菇丁，焯煮1分钟
3.放入山药丁，焯煮至山药断生
4.放入虾仁
5.焯煮至虾仁微曲色泽变红，用漏勺把所有的食材捞出备用
【凋零黄叶的制作】：
1.面粉50克加入适量清水和成面团，揉筋揉硬，用擀面杖擀成薄片，用刀切成柳叶形状的面条
2.面条上用漏勺筛入少许干面粉做面扑
3.锅里放入比较多的食用油，烧热
4.放入切好的柳叶面炸制
5.炸到面条成淡黄色
6.用漏勺沥油将柳叶面捞出，摆在盘底，形似凋零的黄叶
【山药香菇虾仁的炒制】：
1.锅内留少量的底油，烧至4成热
2.放入焯好的山药香菇虾仁
3.用铲子翻炒至山药熟
4.加入1茶匙食盐提味
5.加入1/8茶匙白糖提鲜
6.生粉和清水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中
7.用铲子翻炒均匀
8.把食材盖在柳叶面上，撒点葱花做点缀
1、山药荷叶饼的用料：山药泥150克、豆渣150克、面粉400克、酵母2克、奶粉40克、油适量。
2、山药泥和豆渣放入盆中。
3、加面粉用筷子搅拌成这样的棉絮装。
4、用手揉成面团，比蒸馒头的面要硬一点，醒发2个小时左右。
5、醒发好的面团揉面排气。
6、用口杯按出一个个小圆饼。
7、取面饼继续擀饼，压小饼。
8、小饼上刷油。
9、小饼对折，用筷子压出花纹。
10、压好花纹，在下边用手轻轻压一下。
11、凉水上锅，醒发10分钟，10分钟后开火，上气后蒸12分钟关火。
12、关火1分钟后，打开锅盖，荷叶饼就蒸好了。
13、出锅装盘，好吃的豆渣山药荷叶饼，夹上喜欢的菜，开吃！
麻山药：性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。取山药(研末)15克、麦门冬9克，用麦门冬煎水冲山药末，一次服完，可治虚喘。
石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，麻山药的营养价值非常高。这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。
不只清肺 还助消化
“麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”省中医院中医内科疑难杂病室副主任医师张成运说。
麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。
纤维虽少 也能减肥
一般来说，粗纤维的食物，如芹菜、冬瓜等，利于减肥。可是，麻山药的纤维含量却比较少，它为什么也是减肥食品呢？
翟槿解释说，这是因为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。
以上就是山药叶的做法大全家常的全部内容，1.山药洗净，去皮 2.山药上开水锅里蒸10分钟。3.蒸熟的山药与面粉，发酵粉，少许牛奶一起和面 4.和好面，醒发。我用面包机和面发面 5.发好面，制作馒头。放置半小时 6.上锅蒸，冷水下锅。
