海蜇皮怎么做法？一、海蜇皮拌凉菜 将海蜇皮放入沸水中焯烫，捞出后放入冷水中过凉，并沥干水分后切成丝状。将海蜇皮丝和黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝等凉拌，调入蚝油、醋、酱油、姜汁等调味料，搅拌均匀即可。这款凉菜酸爽开胃，适合夏天食用。二、海蜇皮烧鸡翅 将鸡翅处理干净后放入锅中煸炒至金黄色，加入姜片、那么，海蜇皮怎么做法？一起来了解一下吧。
凉拌海蛰皮一
材料：海蛰皮（发好的）200克、炒花生拍碎若干、小黄瓜一根、葱2根、芫荽少许。
调味料：酱油2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙、麻油1大匙。
作法：
1、海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2、海蛰皮与调味料（1）拌匀，洒上许葱花。
3、麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入花生碎，黄瓜丝，芫荽混合均匀就OK了。
凉拌海蛰皮二
材料：海蜇皮300克、黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
制作：
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用六七成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇头
特色：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。
材料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。
步骤：
1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起来。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。
2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。
3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。
海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法三
食材准备
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2
黄瓜拌海蜇
黄瓜拌海蜇
大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
做法四
食材准备
海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
制作步骤
1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。你想了解如何做出可口的海蜇皮吗?下面是我给你整理的凉拌海蜇皮的做法大全。
凉拌海蜇皮的的家常做法一
凉拌海蜇皮的材料
海蜇皮，鸡精，辣椒，陈醋，香油
凉拌海蜇皮的做法
1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。
2.将清洗后的海蜇皮用温水***70度左右，最好不要用滚水***，烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
3.捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
凉拌海蜇皮的小诀窍
1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。
2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。
3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天冷盘的首选调味品。
凉拌海蜇皮的的家常做法二
凉拌海蜇皮的材料
海蜇皮丝300公克，榨菜丝80公克，小黄瓜1条，红萝卜丝少许，蒜头3粒，辣椒1条，姜少许，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1小匙，白醋1小匙，香油1大匙
凉拌海蜇皮的做法
1.海蜇皮丝以冷水洗去盐份，再浸泡冷水约2小时;榨菜丝泡冷水约15分钟，备用。
海蜇皮其实口感是比较好的，而且深受人们的喜爱，尤其是新鲜的海蜇皮用来凉拌，可以给我们带来非常舒爽的口感，但是要怎么做？不是所有人都能够认知和了解的，所以下面就为大家介绍一下新建海蜇皮用来凉拌的一些原料，还有制作方法，希望大家都能够自己动手完成。
一、主要原料
主料:海蜇皮(300克)黄瓜(200克)
辅料:鸡胸脯肉(25克)火腿(25克)青椒(15克)
调料:大蒜(10克)白砂糖(10克)香油(15克)醋(15克)酱油(20克)味精(2克)盐(15克)
二、制作方法
1.将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5厘米长的细丝;
2.海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水;
3.黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水;
4.青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用;
5.熟火腿切丝;
6.鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝;
7.取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;
8.先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里;
9.再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。
特点:海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。
海蜇皮好吃的做法。
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。
以上就是海蜇皮怎么做法的全部内容，（1）海蜇皮泡发后切成丝，青椒切片；（2）瘦肉片腌渍10分钟后与海蜇皮一起焯水；（3）油热后放入葱姜蒜，爆香后加入肉丝和青椒翻炒，加入调料炒匀即可。3. 海蜇皮汤 材料：海蜇皮100克，瘦肉200克，大葱1根，盐、胡椒粉适量。做法：（1）海蜇皮泡发后切成小块，瘦肉切片备用；（2）葱切段。
