酸奶油的做法？自制酸奶油的做法步骤 1. 准备材料 2. 将容器消毒，用水浸满容器内部2分钟，或用微波炉，或消毒碗柜神马的都可以。3. 消毒完后，将酸奶与淡奶油倒进去，搅均。4. 在室温下夏天放置一天，冬天放置两天，在放入冰箱冷藏即可。小贴士 容器一定要消毒，否则做出的酸奶油会变质！那么，酸奶油的做法？一起来了解一下吧。
乳酪戚风。比原味的更加馥郁湿润，带着奶酪特有的香气，绵软可口
白白嫩嫩的酸奶油与细腻的乳酪戚风，那简直就是绝配！
配料：
奶油奶酪 150克 牛奶100克
融化的黄油45克 蛋黄40克（约2个） 蛋黄用细砂糖40克
盐1/8小勺 低筋面粉90克
蛋白160克（约5个） 蛋白用细砂糖30克
淡奶油200克 柠檬汁20克。
步骤：1、 奶油奶酪室温软化，加入牛奶用手动打蛋器搅打至顺滑。2、 蛋黄用手动打蛋器打散，加入40克细砂糖，打至发白粘稠。
3、 在蛋黄液中加入融化的黄油。
4、 将蛋黄糊加入奶酪糊中，并加入过筛的面粉和盐。
5、 用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入30克细砂糖，直至出现直立的小弯钩。
6、 将蛋白分三次加入蛋黄奶酪糊，切拌均匀。
7、 烤箱175度预热，选1个8寸的心形模。
8、 170度，55分钟。
9、 烤制完成后倒扣晾凉脱模。
10、将新鲜的柠檬汁加入淡奶油，一边加一边不停地搅拌，浓稠后静置30分钟。
11、最后将酸奶油置于乳酪戚风上。
12、ENJOY！
材料
水75克
香草精3-4滴
酸奶油60克
鸡蛋1个
黄油15克
高筋面粉250克
砂糖30克
盐4克
干酵母4克
蔓越莓干60克
鸡蛋液适量（用于刷在面团上）
做法
1、将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。
2、加入蔓越莓干，再进行一次和面程序。
3、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。
4、发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。
5、在面团表面刷一层鸡蛋液。
6、烤箱180℃预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤13-15分钟即可。
主料
淡奶油100ml 酸奶1小盒
自制酸奶油的做法步骤
1. 准备材料
2. 将容器消毒，用水浸满容器内部2分钟，或用微波炉，或消毒碗柜神马的都可以。
3. 消毒完后，将酸奶与淡奶油倒进去，搅均。
4. 在室温下夏天放置一天，冬天放置两天，在放入冰箱冷藏即可。
小贴士
容器一定要消毒，否则做出的酸奶油会变质！
1.干酵母
1大匙
温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克
糖60克（根据喜好，可以多加一些的）
盐1/2小匙
高筋面粉250克
低筋面粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
（偶放微波炉，还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9
.大约半个小时吧，面团发酵完成。
烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）
用料
酸奶油120克（没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶）
低筋粉25克
鸡蛋3个
玉米淀粉15克
细砂糖45克
无油酸奶蛋糕的做法
3个蛋黄打散，加入酸奶油打匀
低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入打好的蛋黄液中
拌匀
3个蛋白分3次加入细砂糖
低速打至拉起打蛋头出现弯钩状
将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀
然后倒入蛋白糊中
全部切翻拌匀
活底模具外部包锡纸，内部用烘焙纸铺好底部和围边，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡
烤箱预热150°C,将模具放入烤盘，烤盘里倒入清水中约至烤盘一半以上
烤箱中层150度°C烤60分钟左右，中间可加盖锡纸防止上色过深，关火焖至冷却，取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。我第一次做怕不熟，烤制中间用牙签插进试了一下，结果中间留下了一个洞，把我悔得真想哭
小贴士
酸奶油和酸奶的区别是：酸奶油由淡奶油+乳酸菌发酵而成，酸奶由牛奶+乳酸菌发酵而成。动物性淡奶油是从牛奶浓缩而成，脂肪含量比牛奶要高，一般在35%左右。
以上就是酸奶油的做法的全部内容，自制酸奶油的做法 为了少洗一个杯子，从头到底只需要一个空瓶和一把小勺子。首先把30毫升柠檬汁倒进瓶子里 把200毫升淡奶油再倒进去不要搅拌 然后静置30分钟 30分钟以后用一把小勺子搅拌均匀，刚开始搅拌的时候感觉是液体，但是几秒钟后就觉得阻力加大，越来越浓稠了。几十秒以后酸奶油就做好了。
