甜酒做法视频？ 那么，甜酒做法视频？一起来了解一下吧。
糯米酒（酒糟）
主料
糯米500g 酒曲1袋（8g） 纯净水适量
糯米酒（酒糟）的做法步骤
1. 糯米洗净后浸泡整晚
2. 次日沥干水分
3. 锅内添够水，铺上湿笼屉布
4. 把糯米摊开并用手指戳洞
5. 开锅后转文火20分钟
6. 糯米取出后倒扣干净容器，可适当倒入纯净水没过糯米
7. 将糯米划散，米粒沾水并消散热气
8. 随即沥干水分到干净容器
9. 撒上部分酒曲粉，拌匀
10. 然后分装到可密封的容器内，并用手指在中间戳洞
11. 表面再散一些酒曲
12. 用保鲜膜先密封内部再盖紧盖子
13. 放暖和的地方开始发酵
14. 在暖气下面放了3天
15. 洞内明显出酒
16. 倒纯净水刚没过糯米并拌匀
17. 把表面的酒曲一并拌进糯米搅匀
18. 重新密封好放暖和地方静置一天
19. 糯米酒糟大功告成
20. 颜色偏白
21. 掀开一层看到小泡，那就是酒曲仍在发酵
22. 用干净的笼布过滤出来就是糯米酒
23. 拧干的糯米已不成颗粒，放冰箱保鲜一周没问题，可每天一匙配蛋花汤就是经期间活血暖胃的热饮。
24. 过滤出来的盛瓶放冰箱，或缓些沉淀后饮用
25. 大约两天就分离了，口感略甜，酒精不浓
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。
江米甜酒的做法
1.
按照酒曲的比例准备好江米和酒曲。
2.
将糯米浸泡一天。
3.
将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。
4.
将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。
5.
全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。
6.
将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。
7.
根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
用料
米酒适量
鸡蛋一个
白糖少许
白开水适量
蛋酒的做法
鸡蛋磕到碗里，打散。冲入现烧的开水，不要搅动哦，有点小蛋花更漂亮
加入2勺米酒，再按自个的喜好加入白糖搅匀就好了
简简单单的，一分钟就好！而且营养也好
食材明细
糯米适量
甜酒曲适量
方法/步骤
1
按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲），并且泡一天。
自制江米甜酒怎么做？
2
将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。
自制江米甜酒怎么做？
3
将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。
自制江米甜酒怎么做？
4
全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。
自制江米甜酒怎么做？
5
将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。
自制江米甜酒怎么做？
6
根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
以上就是甜酒做法视频的全部内容，..。
