苦瓜粥的做法大全？1.苦瓜一条，洗干净 2.把苦瓜切成小丁 3.放在碗里备用 4.大米洗好浸泡半小时，放在锅里大火煮开 5.调小火，把苦瓜丁倒进去 6.搅拌好，小火煮到粥浓稠，大约半小时，就可以食用了 小贴士 其实号可以选择放糖或者放盐，但是我做了咸菜，配着粥吃，就没有放，放盐的味道更好一点，那么，苦瓜粥的做法大全？一起来了解一下吧。
苦瓜粥的做法；
1.将苦瓜去瓤，切成小块备用；
2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
4. 转用文火熬煮成稀粥。
苦瓜入药疗疾亦堪称上品，尤其对糖尿病的治疗效果甚佳，被人们誉为"植物胰岛素"。中医认为，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃经，有清暑除烦，解毒止痢之功，适用于中暑烦燥，热渴引饮，痈肿痢疾等。《滇南本草》言其"治丹炎毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮难忍；泻六经实火，清暑、益气、止渴"。《生生编》言其"除邪热，解劳气，清心明目"。《本草求真》言其"除热解烦"；药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克苦瓜含多肽类物质25mg)、多种氨基酸及果胶等。印度的科研人员研究发现苦瓜多肽类物质有明显的降低血糖的作用，动物实验证实，类胰岛素物质不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降，使它恢复正常，而且不论注射、口服疗效都相同；我国北京大学医学院的科研人员研究发现，苦瓜多肽类物质有快速降糖，调节胰岛功能，修复β-细胞，增加胰岛素的敏感性，预防和改善并发症，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可将苦瓜研粉压片服食、或炒食、或水煎服、或煮粥食。
配料：
苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半
特色：
热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。
操作：
１、苦瓜去瓤，切成小丁块
２、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 功用：清暑涤热，清心明目，解毒
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样，一般以炒食为主，先将鲜瓜洗净后，纵向切开剔去瓜瓤和种子，再切成薄片或细丝.然后放入油锅内煸炒，加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜，并按不同的口味要求，选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料。初食者，大多不太喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。苦瓜除炒食外，也可煮食、焖食、凉拌食，还可加工成泡菜、渍菜，脱水加工成瓜干，以长期贮藏供应冬春淡季。 苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症；用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤，有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症；用苦瓜焖鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。
食材
主料
苦瓜
200g
海螃蟹
4只
辅料
肥肉丁
适量
罗勒
适量
大蒜
适量
步骤
1.苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜囊；
2.将清洗过的苦瓜改刀切成大块，放入锅中待用
3.清洗螃蟹不当反被螃蟹咬了，很多人对着螃蟹不知所措，如果按异族的操作方法，保准你绝对安全，首先准备一把厨房剪刀，再准备一只牙刷，然后拧开水龙头，一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身；另一只手拿起牙刷，对着水龙头边刷边冲洗，这是整蟹的冲洗方法。
4.往砂锅里注入适量清水，放入肥肉丁和大蒜；将锅置于火上
5.大火将水烧开后，放入苦瓜块
6.锅里的水在开时放入螃蟹，大火烧开
7.开锅后，改中慢火，半小时左右蟹熟瓜烂，熄火，放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。
苦瓜一条，洗干净
2.把苦瓜切成小丁
放在碗里备用
大米洗好浸泡半小时，放在锅里大火煮开
调小火，把苦瓜丁倒进去
搅拌好，小火煮到粥浓稠，大约半小时，就可以食用
苦瓜粥的做法；
1.将苦瓜去瓤，切成小块备用；
2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
4. 转用文火熬煮成稀粥。
苦瓜入药疗疾亦堪称上品，尤其对糖尿病的治疗效果甚佳，被人们誉为"植物胰岛素"。中医认为，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃经，有清暑除烦，解毒止痢之功，适用于中暑烦燥，热渴引饮，痈肿痢疾等。《滇南本草》言其"治丹炎毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮难忍；泻六经实火，清暑、益气、止渴"。《生生编》言其"除邪热，解劳气，清心明目"。《本草求真》言其"除热解烦"；药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质(每百克苦瓜含多肽类物质25mg)、多种氨基酸及果胶等。印度的科研人员研究发现苦瓜多肽类物质有明显的降低血糖的作用，动物实验证实，类胰岛素物质不仅可使严重糖尿病动物的血糖下降，使它恢复正常，而且不论注射、口服疗效都相同；我国北京大学医学院的科研人员研究发现，苦瓜多肽类物质有快速降糖，调节胰岛功能，修复β-细胞，增加胰岛素的敏感性，预防和改善并发症，调节血脂，提高免疫力的作用。因而营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药。患有糖尿病的中老年人，可将苦瓜研粉压片服食、或炒食、或水煎服、或煮粥食。
以上就是苦瓜粥的做法大全的全部内容，做法：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。功效：清热解暑，利尿消肿。2、苦瓜粥 材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。做法：将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅。
