自制甜辣酱的做法？做法：1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀；2. 热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。炸鸡甜辣酱是怎么做的 做法一 材料：泰国辣椒5根，蒜头50克，白醋200㏄，糖250克，盐3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄ 1.将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟，那么，自制甜辣酱的做法？一起来了解一下吧。
1辣椒洗净，可以用盐水泡下。
2红辣椒和小米椒切除绿色部分，将辣椒切段。
3放入料理机，再加入去皮大蒜，打碎成米粒大小。
4锅中加入水，白糖、白醋、盐、鱼露和搅拌好的辣椒末，中火加热。
5搅拌，等煮开以后加入淀粉水，继续搅拌均匀后，关火。
6美味的泰式辣酱就做好了，可以即食，也可以待冷却后装入罐瓶里放置冰箱保存
红辣椒 100g
小米椒 3g
大蒜 6瓣
糖 100g
水 150ml
鱼露 15ml
白醋 15ml
盐 4g
淀粉 5g
自制泰式甜辣酱的做法步骤
步骤 1
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辣椒洗净，可以用盐水泡下
步骤 2
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红辣椒和小米椒切除绿色部分，将辣椒切段。
步骤 3
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放入料理机，再加入去皮的大蒜
步骤 4
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用料理机打碎成米粒一样的大小
步骤 5
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锅中加入水，加入白糖、白醋、盐、鱼露和搅拌好的辣椒末，中火加热。 不间断的适当搅拌，等煮滚之后加入淀粉水，搅拌均匀后，关火
步骤 6
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可以即可食用，也可以待冷却后装入罐子里放置冰箱保存
一定要自制么？超市里卖的李锦记泰式甜辣酱，爱之味甜辣酱，kfc专用的亨氏甜辣酱，这三种，用来沾臭豆腐都超级好吃呀~~！
我自己总结的几种甜辣酱的做法，由简到繁，你可以调试一下的：）
1。用料：辣椒粉（细细的）、番茄酱，盐、糖、味精（鸡精也行吧）、半凉的白开水
辣椒粉和半凉白开水的比例是1：3哦，然后把其他东东都按自己的口味放进去搅拌均匀就OK啦。
2。原料：豆瓣酱1斤，麦芽糖（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。
做法： 将豆瓣酱放入一个有盖的小盆里，倒入麦芽糖，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等豆瓣酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。
这就大功告成了
3。做法：豆瓣酱100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。豆瓣酱，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。
甜辣酱
材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
做法：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好, 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！
最后装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！中途可别打开瓶子！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
清油酱
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
我也是做这个的，我自己做的一种 不知道你喜欢不喜欢。
把在市场上买来的甜面酱放在锅里加三倍的水，再加盐，辣椒粉（辣的程度自己控制辣椒就可以了）酱油（我是用的焦糖色素，这样成本底很多）煮开后关小火煮一会，然后加点可以起到鲜味的调料（我加的是排骨粉和五香粉）再加鸡精，撒点葱花，最重要的就是最后要用水淀粉把烫汁勾成可以涂抹在炸串上的酱状，厚度由淀粉决定。
希望能帮到你。
以上就是自制甜辣酱的做法的全部内容，自制甜辣酱的做法步骤 1 1、原料图 2 2、调料图 3 3、辣椒切碎，我切得大了些。4 4、姜切末 5 5、锅中倒油，油量大些 6 6、打入辣椒和姜末炒匀 7 7、加入白酒 8 8、加入糖和盐，量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存，小火一直煸炒到水分完全丧失就好了 小窍门 提示：1、。
