红油腐竹的做法？第一步 1.水发腐竹洗净切段。第二步 2.蒜苗切段。第三步 3.锅中放油烧热，加入腐竹。第四步 4.略微翻炒后加入两勺红油继续翻炒。第五步 5.炒至腐竹熟透加适量的盐调味。第六步 6.临出锅时加入蒜苗炒匀即可。那么，红油腐竹的做法？一起来了解一下吧。
红油腐竹的制作材料：
主料：腐竹200克
辅料：辣椒(青,尖)50克
调料：辣椒油10克,味精1克,盐3克,白砂糖5克
红油腐竹的特色：
口味微辣,开胃小菜.
教您红油腐竹怎么做，如何做红油腐竹才好吃
1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；
2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；
3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
小帖士-健康提示：
腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用.
【菜名】 红油腐竹
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜腐竹入味透，有韧性，咸甜适口。
【原料】
腐竹四两；红辣椒油三钱；精盐八分；白糖五分；味精一分；碱粉二分
【制作过程】
1.将干腐竹浸在温水中，加碱粉泡发四小时捞起，挤出水分，用刀斜切成八分长的块，放入小盆中，加入开水，待凉后，换水洗三次。
2.锅放炉火上，放入腐竹、水（三两）、精盐、白糖煮开后改小火焖煮，待汤将干时，加味精翻炒均匀出锅装盘，淋上红辣椒油即成。
饭店里的烧腐竹的做法
白果烧腐竹
材料
白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量
做法
1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
小诀窍
特色：浓香糯软、 白果又称银杏，有毒，不宜生食多食，每人每次不超过10粒为佳。
红油腐竹
菜谱简介 口味微辣,开胃小菜.
材料
主料：腐竹200克，
辅料：青尖椒50克，
调料：辣椒油10克，味精1克，盐3克，白砂糖5克
做法
1.将尖椒去蒂洗净，切寸段；
2.锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；
3.将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
一、材料
1、主料：面条。
2、辅料：食盐，生抽，香菜。
二、做法
1、半碗红焖牛腩的肉冻；
2、将肉冻放入开水锅中；
3、倒入半盘红焖牛肉，大火烧开；
4、加适量的盐，烧好备用；
5、煮锅加水烧开，煮十分钟左右；
6、捞出，过一道温开水备用；
7、在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤；
8、在面条碗里放上适量香菜即可。
腐竹、黄瓜、大蒜末、陈醋、酱油、糖、盐、辣椒油
新鲜干腐竹，吃之前提前用凉水泡，不用热水会破坏营养，泡好后的腐竹很软，沥干水分，切成斜刀块，黄瓜切斜刀薄片，放入盘中同时加入，(大蒜末、陈醋、酱油、糖、盐、辣椒油)个人口味调制， 搅拌均匀即可。
以上就是红油腐竹的做法的全部内容，一、材料 1、主料：面条。2、辅料：食盐，生抽，香菜。二、做法 1、半碗红焖牛腩的肉冻；2、将肉冻放入开水锅中；3、倒入半盘红焖牛肉，大火烧开；4、加适量的盐，烧好备用；5、煮锅加水烧开，煮十分钟左右；6、捞出，过一道温开水备用；7、在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤；8、。
