麻辣炒面的做法？手擀面300克，胡萝卜1根，杭白菜1颗，牛肉150克，麻辣下锅调味汁70克 麻辣炒面的做法 步骤1 准备新鲜的手擀面与麻辣香锅调味料。步骤2牛肉切细丝。步骤3胡萝卜切片再切成细丝。步骤4杭白菜切成小段。那么，麻辣炒面的做法？一起来了解一下吧。
用料
面条份
青菜
腊肠
麻辣炒面的做法
准备好食材
开水煮至七分熟
腊肠下锅
面条下锅 加入麻辣香锅料
青菜也下锅翻炒至熟
出锅可以吃了，很简单快捷的饭
早餐大部分人都会选择面食，馒头，包子，各种饼，豆浆，油条等等。但四川、重庆一带的筒子，还是最爱一碗小面啊。在家里，或者在面馆里，伴着朝阳，坐在餐桌边，享受地吃着一碗麻辣小面，真是过瘾啊~连早餐都吃得这么优哉游哉，也怪不得大家都羡慕四川的慢生活了~O(∩_∩)O~~ 说起小面，大概都听过重庆小面吧，因为孟非的重庆小面非常火爆嘛。而我这个麻辣小面算是重庆小面的家常版，调料不用刻意准备，几乎家家户户都有，想吃面立马就煮，又快又好还方便。我家从小吃大到的早餐，永远吃不腻。每人都要吃一大碗，连汤都要喝光~O(∩_∩)O~ 煮面时，都会煮些蔬菜，我特别爱放豌豆尖，它和面条简直就是绝配啊~~听说北方没有这种菜，真是可惜了~
主料2人份
面条150克
豌豆尖80克
辅料
老姜6克
大蒜2瓣
小葱1颗
酱油2大勺
陈醋1大勺
油泼辣子1大勺
香油1小勺
花椒油1小勺
步骤1麻辣小面的做法大全
备好食材：面条、豌豆尖、老姜、大蒜、小葱
步骤2麻辣小面的做法图解
老姜、大蒜切末；小葱切碎
步骤3麻辣小面的家常做法
姜蒜碗里调入酱油、醋、油泼辣子、香油、花椒油、葱花；如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦
步骤4麻辣小面的简单做法
煮锅倒入清水烧开
步骤5麻辣小面怎么吃
锅里的清水烧开后，盛一点在面碗里；
步骤6麻辣小面怎么做
煮锅里放入面条煮熟
步骤7麻辣小面怎么炒
再放入豌豆尖，立即关火
步骤8麻辣小面怎么煮
将面条，豌豆尖盛入碗里；【麻辣小面】做好啦
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味
包菜煮面
食材明细面条、包菜、蛋、盐、鸡精、高汤。
1、备包菜，蛋，面条。
2、蛋先煎成蛋皮切丝，包菜也切丝。
3、锅里放高汤烧开，放进包菜丝。
4、放点盐和油将包菜丝煮熟。
5、另起锅放清水烧开，下入面条将面条煮至断生。
6、捞进包菜汤锅里，放进蛋丝。
7、调点味精烧开装碗里淋上香油，吃辣的放点辣椒酱即可开吃。
8、煮好的包菜煮面。
二、包菜炒面
食材：面条，包菜、火腿肠，大葱，鸡蛋
1. 首先，把面焯一下，看个人喜欢的程度可以八分熟，或者更软一点。然后过一下凉水，备用。
2. 准备一碗调料汁，生抽，老抽，耗油，白糖，盐。量自己控制就好，平时炒菜应该知道，放差不多就好。
3. 包菜，火腿肠，大葱切好。还可以放其他你喜欢的任何蔬菜。一样好吃。
4. 开火，油多一点，比炒菜。首先爆炒大葱，打入鸡蛋，搅拌好放包菜和火腿肠。差不多断生放炒面，翻炒均匀倒入调料汁。再翻炒几下就可以出锅了。超级简单吧。
5. 最后煎一个漂亮的荷包蛋，放到面条上即可
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条的制作方法，因季节的更替不断变化。冬季天气寒冷，人们多吃麻辣面，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。下面就和小编一起来看看四川麻辣面的做法及配方是什么吧!
一、材料
切面750克(3人分量)，黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆(脱皮)、白芝麻适量，酱油、米醋、醪糟汁(可用曲酒加绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量。
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。
二、做法
1、味汁制作：
芝麻酱4~5匙放入碗中，以米醋解开至稀糊状，加入少量米醋，使之接近液状(不粘器物)，加入两份米醋和一份酱油(不能太多，不能显出酱油味)。再加满满4匙白糖，尔后用精盐拿准咸淡，尝味应为酸甜、咸淡适中。继续加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入适量胡椒粉并调匀待用。大蒜、生姜捣蓉，连浆一同置入味汁。花椒在干炒锅中焙一下，取出后晾1分钟，至于案板上，用擀面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末，起油锅上小火，油至五分热时熄火，油烟略散时，将油倒入加料辣椒面中，用筷子缓搅几下，放凉后依口味酌量加入味汁。
麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。
做法步骤：
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。
以上就是麻辣炒面的做法的全部内容，江西炒面的做法 蒜蓉生姜切成小丁，放入碗里，加上辣椒粉，生抽，麻辣鲜。热锅下油，油烧好，把油淋进辣椒粉中，辣椒酱做好了。拉面在沸水中过水后用凉水冲面条沥干。面条倒入油锅再倒入辣椒酱。
