酸豆角做法视频教程？腌制酸豆角的步骤如下：材料准备：新鲜豆角、蒜头、盐、糖等。1、新鲜豆角，洗干净，挑去有虫眼的或坏的，放在阳台阴凉的地方晾干水分。2、控干水分后，切成小段或丁，随意，切几粒蒜头。3、取一玻璃瓶，必须无油无水干净的，把豆角和蒜头装入，放盐和糖。4、盖上盖子，多晃动几次，那么，酸豆角做法视频教程？一起来了解一下吧。
酸豆角炒肉末的做法
1.酸豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎、大蒜切末、辣椒切丁、姜切片备用
2.五花肉切小丁，加入适量生抽、白糖、色拉油和干淀粉，搅拌均匀，腌制半小时至入味
酸豆角炒肉末oG.jpg
3.锅内放入适量的植物油，烧热，加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香，最后放后酸豆角
酸豆角炒肉末jA.jpg
4.翻炒片刻后调入适量的白糖，翻炒均匀即可
可以做酸豆角炒猪肚。具体做法如下，首先准备材料：酸豆角：200克、熟猪肚：120克、青红椒：2个、小米椒：2个、大蒜：15克、生抽酱油：15毫升、原味鲜：1克、食用油：20毫升。
1、熟猪肚放到案板上切成长条、小米椒洗净切碎、大蒜洗净切末备用。
2、酸豆角放到案板上切成寸段、青椒洗净切小块、红椒洗净切小块。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，油热后放姜、小米椒爆香。
4、煸炒出香味后放切好的熟猪肚。
5、大火快炒至猪肚微微焦黄。
6、下酸豆角。
7、快速翻炒后下青红椒。
8、炒匀后淋入生抽、酱油，然后再加入原味鲜调味。
9、大火快速炒匀，关火即可出锅。
烹饪技巧：
1、因为酸豆角，生抽酱油都有咸味，故无须另外加盐。
2、酸豆角下锅后，要快炒哈，不能炒太久，否则口感不脆爽。
3、如果是重口味，喜辣的，可以出锅前淋入适量的辣椒油。
酸豆角炒肉末
原料:酸豆角400克，肉末50克，味精、白糖、尖椒、姜末、蒜末、酱油、色拉油各适量。
做法：酸豆角切末，略焯水，待用。锅放油烧热，炒香姜末、蒜末，下肉末、尖椒及余下调料炒散，倒入酸豆角炒匀即可。
腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。
最经典的吃法是酸豆角炒肉末。
酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
以上就是酸豆角做法视频教程的全部内容，这个过程可能需要一段时间，需要耐心等待。保存与食用：当豆角发酵完成，呈现出酸味时，就可以将其放入冰箱保存。食用时直接取出即可，可以作为配菜或用于制作其他菜肴。按照这种方法腌制酸豆角，操作简便、时间高效，非常适合家庭制作。由于步骤较为简单，这里就不提供视频教程了。
