毛豆羹的做法？步骤 1 毛豆。香菇。平菇。切成丁。豆腐切成小块 步骤 2 香菜切成末。葱花切好备用。步骤 3 锅里倒油把毛豆丁先倒进去炒断生味。再倒入香菇丁。平菇丁。炒出香味加水。步骤 4 水快开了加入豆腐。烧开后关中火把上面的末撇掉。步骤 5 水淀粉加水搅拌均匀倒入锅里期间不停搅拌。直到变稠。那么，毛豆羹的做法？一起来了解一下吧。
【素炒菜花】
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。这道菜口感脆嫩，清爽可口，夏天不妨多吃点！
制作过程：
1. 菜花拆成小朵，清洗干净；
2. 焯水2分钟，过凉水备用；
3. 洋葱、胡萝卜切滚刀块，.韭.菜切寸段；
4. 炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒；
5. 将菜花倒入锅中翻炒，撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀；
6. .韭.菜入锅，炒几下关火。
【蒜薹干辣椒炒肉皮】
今天这道菜好吃不贵又解馋，肉皮煮熟再切块或者切丝，炒辣椒或者青菜，热时的软糯、凉时的Q弹，下酒、下饭特别带劲！
制作过程：
1. 肉皮提前用八角、姜片煮熟，以筷子能轻松扎透为准，捞出来晾凉，蒜薹、大蒜、姜、辣椒准备好，可以放青辣椒、洋葱；
2. 蒜薹切寸段，大蒜和姜切片，干红辣椒切段；
3. 肉皮去掉内层的肥肉，但如果你喜欢吃，不去掉也成呵；
4. 把肉皮切条；
5. 炒锅中倒适量油，先将八角小火爆香，再放入姜片、蒜片、辣椒段翻炒出香味，全程小火，防止炒糊炒焦；
6. 将肉皮倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再倒少许凉水，不停翻炒，撒盐，起锅前倒入蒜薹，翻炒几下出锅。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤11.食材：花菜（已清洗）、螃蟹（已清洗）、毛豆肉（已淘洗）、水淀粉
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤22.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤33.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤44.随后，加适量的清水煮开。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤55.接着，合入收拾好的螃蟹翻动一下煮开至熟。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤66.然后，加适量的盐。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤77.加适量的味精。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤88.调味翻匀。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤99.最后，加入水淀粉。
毛豆螃蟹花菜羹的做法步骤1010.勾芡翻匀，即成。
首先，准备所需材料：木耳和银耳分别用清水浸泡30分钟，让银耳充分吸水，然后切成小丁。毛豆则需要去皮，同样用清水浸泡30分钟，以便更好地烹饪和保持口感。
接下来，将锅加热，加入适量的植物油，待油温达到五成热时，将处理好的木耳、银耳和去皮的毛豆一起倒入锅中，进行翻炒。这个步骤大约需要持续5分钟，以充分调动食材的香味和营养。
炒至一定程度后，加入适量的清水，再加入适量的白糖和盐，调整味道。接着，使用水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓稠。最后，将调制好的汤汁倒入碗中，淋上少许香油，提升整体的风味和口感。
【营养小贴士】这道毛豆羹不仅美味，而且营养丰富。它含有多种维生素和氨基酸，对健康十分有益。特别要注意的是，木耳和银耳需要用凉水泡发，这样可以保持它们的口感和营养价值，避免烹饪时出现外软里硬的情况。
食材
青黄豆500克
排骨600克
蚝油一匙羹
花生油一匙羹
食用盐3克
食用醋一小匙羹
生抽6克
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
《黄豆是自己种的》黄豆拔回来以后把土甩干净，再把一粒粒的毛豆摘下来。
2
打开毛豆荚把黄豆子取出，漏筛把豆子装起来。
3
黄豆去掉豆荚后，准备清洗。
4
排骨洗净备用。
5
排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌。
6
搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。
7
上述搅拌均匀后，用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。
8
把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。
9
清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。
10
在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。
11
从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。《排骨一定要放在黄豆上面，否则黄豆吸收不了排骨的鲜味》
12
将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。
13
所有的步骤做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。
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大功告成，个人喜口味喜欢可以放点葱花。
几种东北家常菜的做法
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www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm
几种家常菜的做法:
www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html
一些家常菜的做法
www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796
大河论坛-食在中原-几种家常菜做法
http://vcom.hnby.com.cn/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194&id=190379
http://www.cncooking.com/list.php?type=120这个网站上面有几十种做法，没有办法复制，你只能自己看
茶陵论坛-[讨论]茶陵家常菜做法
http://www.chaling168.com/clbbs/printpage.asp?BoardID=18&ID=1079
几道家常菜做法
http://www.auchinese.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=6&topic=31
3种湖南家常菜的做法
http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/content_2285369.htm
如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊http://blog.sina.com.cn/u/1494856974相对美女私房菜。
以上就是毛豆羹的做法的全部内容，首先，准备所需材料：木耳和银耳分别用清水浸泡30分钟，让银耳充分吸水，然后切成小丁。毛豆则需要去皮，同样用清水浸泡30分钟，以便更好地烹饪和保持口感。接下来，将锅加热，加入适量的植物油，待油温达到五成热时，将处理好的木耳、银耳和去皮的毛豆一起倒入锅中，进行翻炒。
