剁椒皮蛋的做法？1.准备好食材 2.皮蛋事先用冷水煮开 3.剥壳后切四半 4.围成圆形放入碟中 5.将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间 6.倒上4小勺香醋 7.滴2小勺麻油，吃时拌开即可 小贴士 1、皮蛋煮后再切，蛋黄不碎不黏刀又漂亮2、做凉拌菜时，放点香醋不仅好吃，那么，剁椒皮蛋的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料皮蛋3个剁椒3汤匙辅料香醋4小勺麻油2小勺蒜花少许
步骤
剁椒皮蛋的做法步骤11.准备好食材
剁椒皮蛋的做法步骤22.皮蛋事先用冷水煮开
剁椒皮蛋的做法步骤33.剥壳后切四半
剁椒皮蛋的做法步骤44.围成圆形放入碟中
剁椒皮蛋的做法步骤55.将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间
剁椒皮蛋的做法步骤66.倒上4小勺香醋
剁椒皮蛋的做法步骤77.滴2小勺麻油，吃时拌开即可
1、食材：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜
配料：醋、生抽、麻油、糖、鸡精各适量。
2、做法：
（1）准备材料。
（2）皮蛋剥去壳洗净。
（3）将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
（4）切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
用料
主料
松花蛋4个
调料
醋
适量
鸡精
2克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
芝麻油
少许
白糖
2克
剁椒
适量
白芝麻
少许
剁椒皮蛋的做法
1.准备材料
2.皮蛋剥去壳洗净
3.将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开
4.切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可
烹饪技巧
因为酱汁、剁椒都含盐了，所以不需要再加盐，或者根据自己口味调整盐量。
营养功效
1、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
2、松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
主料
皮蛋
3个
剁椒
3汤匙
辅料
香醋
4小勺
麻油
2小勺
蒜花
少许
步骤
1.准备好食材
2.皮蛋事先用冷水煮开
3.剥壳后切四半
4.围成圆形放入碟中
5.将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间
6.倒上4小勺香醋
7.滴2小勺麻油，吃时拌开即可
小贴士
1、皮蛋煮后再切，蛋黄不碎不黏刀又漂亮
2、做凉拌菜时，放点香醋不仅好吃，还可起到杀菌的作用
准备材料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣
1、首先准备好材料；
2、辣椒放入锅中；
3、用锅铲不停按压；
4、煎至表面微焦；
5、撕去黑皮；
6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；
7、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，
8、然后装盘即可食用。
以上就是剁椒皮蛋的做法的全部内容，1、首先准备好材料；2、辣椒放入锅中；3、用锅铲不停按压；4、煎至表面微焦；5、撕去黑皮；6、将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；7、用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，8、然后装盘即可食用。
