腐竹的做法视频？腐竹炒肉丝的做法步骤 1. 里脊肉切丝，我是让人家切好，肉丝加一丁点盐，一丁点糖，一瓶盖料酒，适量淀粉腌制 2. 胡萝卜切片，腐竹提前泡好切段，葱花切段，蒜切小粒备好 3. 热锅热油，油冒烟放入肉丝炒至变白，捞起备用 4. 锅底留油，放蒜头葱花爆香，放入胡萝卜煸炒，那么，腐竹的做法视频？一起来了解一下吧。
凉拌麻辣腐竹
〖主料〗干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g
〖辅料〗生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量
〖做法〗将干腐竹、木耳，放入水中泡发。
2.待完全泡发好后取出沥干。
3.将木耳切成小片，腐竹斜切成段。
4.将主料与辅料放入盆中搅拌均匀装盘即成。
用料：腐竹、花椒、干辣椒、粗辣椒粉、辣椒油、豆瓣酱、蒜蓉、麻辣汁、鸡汁、豆腐泡、生抽、盐、姜
1、热锅放油，然后将腐竹、花椒、干辣椒、麻辣汁、辣椒油、豆瓣酱放进锅里爆香。
2、爆出香味后，再放入蒜蓉、粗辣椒粉、鸡汁，煮至入味即可。
3、然后放入豆腐泡、姜到锅里，煮3-5分钟。
4、最后放入生抽、盐到锅里，再煮4-5分钟，即可食用。
主料
干腐竹
100g
干木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
小贴士
为了突出此菜的清香口感，调料一定不要过重，醋和生抽只要少许即可
主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 辅料 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 步骤 1.主要材料 2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发 3.待完全泡发好后取出沥干 4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段
凉拌腐竹的家常做法
主料： 腐竹250克
调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作步骤：
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌腐竹可以隔夜吃吗

放在冰箱保鲜，是可以隔夜吃的。
凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
以上就是腐竹的做法视频的全部内容，主料 腐竹 100克 辅料 油 适量 生抽 适量 柱候酱 适量 糖 适量 生粉 少量 麻油 适量 步骤 1.泡发泡软的腐竹 大蒜调味：柱候酱，糖，生抽，老抽，生粉，油 麻油 2.腐竹充分的泡软 ，斜切丝泡腐竹一定要用冷水慢泡 这样不会炒烂 3.大蒜拍碎 4.准备好调料：柱候酱，1勺，少量的生粉， 糖。
